第98章 客人就位，来自方阿姨的美食指导
第98章客人就位，来自方阿姨的美食指导
不知过去多久，久到苏辰从发呆中醒来的时候，才意识到自己已经在现实中呆了3个多小时。
‘怎么会这样.’
三个小时前，苏辰同样是用两口锅，一边是按照老饭骨里大伯的做法完美复刻。
毕竟有着满级的几个技能，苏辰还是有信心让自己的做的大煮干丝不输大伯的味道的。
但是当苏辰看到系统的评分时，有点难受。
【虾火煮干丝：评分B级】
随后便是用名菜谱做了一遍，制作的过程中苏辰几次都想停下手来。
太过于离奇了！
放眼整个杨洲，怕是也没有一家馆子做这道菜的时候是用到这些配菜的吧？
但毕竟是名菜谱给的食谱，苏辰还是强忍着好奇继续做了下去。
一次，仅仅一次！
没有任何的思考，纯粹是按照系统的食谱，就那么做了下去，当苏辰看到评价时，整个人瞬间跌出练习室。
【大煮干丝：评分S级！】
怎么可能
这三个小时，苏辰陷入这种迷茫中完全无法自拔，有种世界观被颠覆的感觉！
‘如果是这样的话，那就是说明这道大煮干丝在岁月的流逝中，真正美味的做法已然消失！’
‘现在人们吃到的大煮干丝都是阉割版，或者说改良版！’
‘那么我现在拿出来这道菜真正美味的做法，它合适么’
苏辰之所以陷入呆滞近三个小时多，正是在纠结这个事情。
比起他做出一道S级的菜品来，他更希望这道菜是大伯视频里做的才好吃。
一道如此神奇的美味，让它埋葬在自己的记忆深处，这肯定不现实。
但如果就这么放出来，不说别的，就说网上那个隋大厨，去别人店里随便吃一口什么菜，回去立马就能复制。
美味来只是一个小公司而苏辰也没有正式踏入厨师界，突然放这么个大招出来，它真的合适么？
‘或许名菜谱残篇能传到我的手上，这就是它的意义吧’
‘不能让真正的美味消失在历史的长河中，但我也不能坐以待毙，任人把这些美食抄了去！’
如何完美的解决这个问题，苏辰暂时只想到了一个办法。
拿起手机把何舒婷叫到了办公室。
“老板你单独找我，该不会是”何舒婷故意做出那副扭扭捏捏的样子。
别说，还挺好看。
“上次去京城的时候，我不是让你跟阿宝重新弄一个美味来公司的账号吗？”
就是没有嗨丝的那种。
“嗯呐！我已经弄好了，但是后来您又不带我们去吃东西了，就一直没发布作品。”
苏辰嗯了声，“今天你用阿宝那个设备拍第一期视频吧。”
“哈？”何舒婷突然惊喜了起来。
虽然她现在被发配到了2楼去分管小饭桌，但是哪个幼师还没个主播梦？
“好哒好哒！我现在就去找阿宝研究一下！”
待何舒婷走后，苏辰深呼吸了一口气。
不想美味蒙尘就得做，不想被别人抄袭就只能通过记忆来证明自己是这道菜的创始人。
起码，在这个时代是！
浪费了三个多小时，苏辰现在只能在练习室鏖战16小时了最多。
既然如此的话。
“起码把黑肉烩菜做到A级，才不算给景州风味的这道紫色食谱丢脸了吧.”
重新将制作烩菜的食材召唤出来，苏辰这回没有急着去做了，而是重新开始了思考。
景州市，机场。
姜文生刚落地，“怎么样，酒店订好了吧？”
“听伱的订好了，什么事你都不放心！”妻子袁素珍早就习惯了老公的这种事事都操心，又不爱自己动手的性格。
“那就好！咱俩先打车去这边的菜市场逛一圈，晚上我要亲自下厨，给媛媛准备一桌好吃的，嘿嘿！”
都说姑娘是父亲的小棉袄，不管贴不贴心吧，反正每次聊到自己姑娘，姜文生就像是一个不成熟的小孩儿一般。
“你不先跟媛媛说一声？”袁素珍问道。
“说什么？我等菜快好了的时候再给媛媛打电话，一定要给她一个惊喜！”
为了让女儿吃到她从小到大都爱吃的那几个菜，姜文生特意让妻子找了有厨房的那种民宿。
还专门从酒店带了几样食材，就怕景州这边买不到正宗的。
袁素珍说道，“现在都五点啦，你回去收拾收拾再做菜，等你做好了媛媛都吃过饭啦！我看你还是先跟她说一声吧。”
姜文生停下脚步，“你说的有道理！”
随即拨通了姑娘的电话。
殊不知，他的女儿姜媛，此时此刻正在美味来公司。
“怎么办怎么办.”
时间越近，方长哥越紧张，他不断地在食堂里来回踱步，给美味来几个员工都看的有些晕了。
“这女婿见丈母娘，至于这么紧张吗？还是之前就见过好几次的。”白小波对此很是不解。
心想要是老子见丈母娘的话，到时候就一句话，你今天同意也得同意，不同意也得同意！
胜男姐撇撇嘴巴，“还说人家，你想想你自己。”
都能听得出来，胜男姐说的是张青那件事。
小白扭过头去不说话了。
哪有把人伤口掰开往里撒盐的，还是人吗？
“来了来了！我爸来电话了！”姜媛一个激灵站起来，“嘘！！！”
方长哥赶紧凑过去，用嘴型比划了一句，“开免提！”
“喂？媛媛啊！你干嘛呢啊？”
光是听电话里老头子的声音，就仿佛能看到他此刻开心的笑脸。
姜媛也笑着对电话开口，“我刚下班，正准备吃饭去呢，怎么啦老爸，今天不忙了吗？”
“嘿嘿！”姜文生笑了下，“那你猜猜，老爸干嘛呢？”
姜媛明明知道老爸已经到了景州，还是只能装作不知情的样子，“我猜.做菜呗，要么就是看别人做菜！”
“不对不对，再猜！”
姜媛翻了个白眼，“不猜了，你不说我可挂了嗷！”
他们的对话，给旁边的人们都听蒙了。
难怪方长哥这么怕这老头子呢，人家都给闺女宠成这样了，他就那么给人撬到了千里之外？
这不是挖人的心头肉吗？
“好好好！我说我说。”姜文生赶紧说道，“老爸啊，现在就在景州！嘿嘿，怎么样，惊不惊喜，意不意外？”
姜媛无语的把免提关上，这要再让大家听下去，家里老爷子的威信怕是一毛都保存不了了。
然后自己扭身走出了食堂，方长哥还想跟着去，被姜媛一个眼神狠狠地瞪了回来。
在方长哥焦急的等待中，姜媛足足打了十几分钟的电话这才从外面回来。
“走吧，现在去机场接我爸。”
“现在去吗？”方长哥都快紧张傻了。
“废话！不然让他俩吹风啊？”姜媛把包挎起来，“从机场回来的时候再来接你爸妈。我已经说服我老爸今晚听从你的安排了，接下来就看你的表现啦！”
方长哥干咳了两声，“放心吧！”
嘴上这么说，实则心里紧张的一批。
苏老板，全看你的了啊！
姜文生夫妇，方长哥见过好几次，但每次都是在人家的主场，可以说自己是客人，不管怎么样对方都是留着情面在的。
但这次就不同了，这次是自己的主场，能不能镇得住这场子，将会直接决定方长哥在岳父心里的地位！
却说姜文生，在机场等了半个多小时了。
“媛媛也真是的，我给她做饭还不高兴啊，非得去下什么饭店，自家开的就是饭店，有什么好稀罕的！”
袁素珍搂着老伴儿的胳膊，“也不能这么说啊。你刚来景州，肯定要让小方做东的嘛，要不然小方的脸上也过不去对不？”
姜文生哼了一声。
说起那个方长心里就不爽！
要不是闺女喜欢他，早就打烂他的脑袋！
没过多久，方长哥开着车接到了这对夫妇，平日里潇洒坦荡的方长哥，此刻就像一个忘带作业的小学生一样。
“叔叔，阿姨！”
姜文生嗯了声，和老伴儿坐进了车里，眼睛是一刻没从姑娘身上离开。
“爸，我跟方长说了您俩来，他特意找了他朋友的餐厅，菜做的很不错的，方长还是那家餐厅的供货商呢。”姜媛每句话都想展示一下方长的实力，试图让父亲从心里认可这个男朋友。
“是啊叔叔，上次我跟媛媛去吃过了，他家狮子头做的很不错。”
姜文生：“嗯，我听媛媛电话上说过。再怎么不错还能比我做的好？媛媛啊，你就是太长时间没吃老爸做的狮子头了！明天回了酒店，我好好给你做一顿！”
方长立马对着方向盘点头，“那是，您做的狮子头当然是一绝，谁能比得上您呢。”
心里则是有些郁闷。
待会儿你吃了就知道了，让你一吃一个不吱声！
在几人有一搭没一搭的聊天中，方长开车又接上自己的父母，随后便朝着美味来赶去。
好在姜文生夫妇二人在面对方长父母的时候还是非常礼貌和客气的，这也让方长哥避免了很多尴尬。
美味来公司，距离开饭还有半个小时的时间。
“不行，这莜面算是毁了.不行就临时再来一道文思豆腐吧？”
刘阿宝看着苏辰蒸出来的莜面，略微有些惋惜。
搓成薄片圆圈的莜面，蒸制了15分钟后，全都塌在了一起。
‘不对啊我在美食练习室做的时候，明明就没问题的啊’
排骨汤和羊肉汤都没什么问题，按照苏辰给的配方，刘阿宝做出来之后苏辰也尝过了。
绝对能达到A级别的标准。
但是这个莜面怎么离开美食练习室之后就不对劲了呢？
“松鼠鱼再过十分钟再炸，再试一次。”
苏辰还是不想放弃。
这道菜在景州，太具有代表性了，就这么放弃的话实在是可惜。
毕竟，除了它之外，就只剩下A级的过油肉和A级的黑肉烩菜了，那也太难受了。
全方位被三道S级淮扬菜压制啊有木有！！！
苏辰将莜麦面粉再一次舀到面盆里，回忆着自己在练习室最后的制作，明明没什么毛病啊！
这时，方阿姨从外面打扫卫生回来了。
“做莜面？”
“嗯呐。”
方阿姨有些新奇的走到苏辰跟前，“这怎么都趴下了？”
“我也不知道以前做的时候不会啊。”苏辰撒了个谎。
方阿姨有些奇怪的看着苏辰，“你再做我看看。”
“喔。”苏辰继续烧开水，正准备面盆里倒水的时候，被方阿姨拦了下来。
“这样不行。”方阿姨挽起袖子开始洗手，“莜面不是这么和的。”
苏辰：？？？
“你用这个水是不行的。”方阿姨转身从洗碗的地方接了一盆自来水，然后放到锅里开始烧水，“你用纯净水是不行的。”
“为啥？”苏辰就很好奇。
“一方水土养一方人，咱也说不清，反正就是不行。”方阿姨笑道，“我几个亲戚去了外地，每天都吵着想吃莜面，我给他们寄过去，就做不成了。”
苏辰歪着头，还有这回事？
“咱们这儿的水做莜面才行，换个地方就不行了，咱也不知道为啥。”说着话，锅里的水已经开了。
方阿姨把开水倒入水壶里就准备上手开始和面。
“我来吧！”苏辰接过水壶。
和莜面必须得用刚沸腾好的水才行，温水和冷水都不行。
一小股滚烫的开水倒入水盆里，苏辰直接就上手去和，看的在场的人就懵了。
“你不烫吗？”方阿姨惊呼一声。
苏辰笑了下，“不烫，习惯了。”
这就是白玉手的好处啊！
而且这个功能完全是被动的，自己依然能够感知温度，但是却不会受到伤害，就好像给温度打了一个马赛克的感觉。
“真是厉害！”
苏辰在大家惊讶的目光中，反复倒入开水，直至将莜麦面和成一个光滑的面团。
然后拿出祖传的一块石板，捏了一块莜面放上去，用手托从上往下那么一搓！
再从最上端一点点的向下卷，一个卷就出来了。
把莜麦卷竖着放置在蒸笼里，如此反复，直至把蒸笼里摆满，“这样真的行吗？”
方阿姨非常肯定的点点头，“放心吧，我家吃喝一直都是用纯净水，我以前还纳闷怎么搬了家就不会做莜面了？后来才知道，用纯净水做不成，就得用自来水。”
好家伙！
水还有特产？
不管怎么说，现在只能司马当做活马医了，要是还不成的话，到时候就再改一道文思豆腐！
反正鸡汤是现成的，那道菜苏辰做起来也是飞快。
距离开餐时间还有十分钟。
苏辰将切好并且挂满了干粉的鳜鱼开始放入油锅里炸，“舒婷记得别录到脸。”
“嗯嗯！”
松鼠鱼在前半截制作的过程中，其实所有的厨师都是大同小异。
鱼头切下来，将鱼骨和边刺去掉之后，再从鱼肉内部向外用正斜剞刀切至鱼皮处，使鱼肉开花而不断裂。
再裹上干团粉，旺火烧油，控制好油温将鱼肉和鱼头炸至定型，之后再复炸一次。
这就是基础的制法。
但是这松鼠鱼好吃不好吃，关键还得看看那锅料汁调的怎么样了！
“苏老板，您这酱汁跟我见过的做法有点儿不一样啊？”刘阿宝在一边观看，一边提问。
这也是苏辰要求的，在录制视频的过程中，可以适当的提问。
“嗯，很常见的做法是用番茄酱，糖和白醋来调味，浇汁的同时在洒上几颗蜜豆，我这个会多加点其他辅料。并且不会用番茄酱。”
在酸甜口的菜品中，有些菜品如果用到番茄酱会被别人说异端，也会被说不专业。
这道松鼠鳜鱼倒是没人那么说，不过苏辰不适用番茄酱的做法还是让刘阿宝颇感震惊。
而且苏辰不仅没用番茄酱，甚至就连酱汁的做法，也是让刘阿宝无比的费解！
“苏老板，但是正儿八经的做法都是先用油把葱姜蒜末炝香在操作的啊，您这是.”
只看苏辰竟然直接往炒锅里加了一勺子鸡汤！
然后分别加入白糖、米酒、葱姜、冬菇和冬笋，这种辅料的添加不能说是闻所未闻吧，起码得是十分罕见了！
直至鸡汤烧开之后，水团粉倒入锅内，反复的用勺子底部在锅里打圈儿。
直至汤汁成糊之后，这才用勺子舀上一两油，直接猛火烧热，转而浇入炒锅之内。
“阿宝，鱼！”
刘阿宝看着油锅里的鱼炸的金黄，不禁有些佩服，这就是苏老板啊！
同时做两项工作，时间都能掐的这么准！
把鱼从油锅里捞出摆了个盘儿，还能明显的看到鱼身上冒着丝丝油气，苏辰直接将正沸腾着的酱汁用勺子舀上迅速的淋了上去。
嚯！
这么一淋，内味儿就出来了！
观看的几人纷纷吸着鼻子。
“老板，我们什么时候才能吃得上这种鱼啊？”张莉小声问道。
苏辰撩起眼皮看着她，“掏钱就行啊，很简单的。”
额！
的确很简单，但又很难！
“老板，客人来了！”负责放风的白小波从外面跑进来报信。
苏辰点点头，“上菜吧！”
“好嘞！”刘阿宝端着这道松鼠鱼向外走。
何舒婷则是帮忙把炖着的狮子头分别放入盘中，一共六份，由方阿姨端着出菜。
“让客人先吃，接下来就是表演生死时速的时刻了！”
苏辰小声嘀咕道。
同时，也是表演那道颠覆淮扬菜的大煮干丝的时刻了！
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不知过去多久，久到苏辰从发呆中醒来的时候，才意识到自己已经在现实中呆了3个多小时。
‘怎么会这样.’
三个小时前，苏辰同样是用两口锅，一边是按照老饭骨里大伯的做法完美复刻。
毕竟有着满级的几个技能，苏辰还是有信心让自己的做的大煮干丝不输大伯的味道的。
但是当苏辰看到系统的评分时，有点难受。
【虾火煮干丝：评分B级】
随后便是用名菜谱做了一遍，制作的过程中苏辰几次都想停下手来。
太过于离奇了！
放眼整个杨洲，怕是也没有一家馆子做这道菜的时候是用到这些配菜的吧？
但毕竟是名菜谱给的食谱，苏辰还是强忍着好奇继续做了下去。
一次，仅仅一次！
没有任何的思考，纯粹是按照系统的食谱，就那么做了下去，当苏辰看到评价时，整个人瞬间跌出练习室。
【大煮干丝：评分S级！】
怎么可能
这三个小时，苏辰陷入这种迷茫中完全无法自拔，有种世界观被颠覆的感觉！
‘如果是这样的话，那就是说明这道大煮干丝在岁月的流逝中，真正美味的做法已然消失！’
‘现在人们吃到的大煮干丝都是阉割版，或者说改良版！’
‘那么我现在拿出来这道菜真正美味的做法，它合适么’
苏辰之所以陷入呆滞近三个小时多，正是在纠结这个事情。
比起他做出一道S级的菜品来，他更希望这道菜是大伯视频里做的才好吃。
一道如此神奇的美味，让它埋葬在自己的记忆深处，这肯定不现实。
但如果就这么放出来，不说别的，就说网上那个隋大厨，去别人店里随便吃一口什么菜，回去立马就能复制。
美味来只是一个小公司而苏辰也没有正式踏入厨师界，突然放这么个大招出来，它真的合适么？
‘或许名菜谱残篇能传到我的手上，这就是它的意义吧’
‘不能让真正的美味消失在历史的长河中，但我也不能坐以待毙，任人把这些美食抄了去！’
如何完美的解决这个问题，苏辰暂时只想到了一个办法。
拿起手机把何舒婷叫到了办公室。
“老板你单独找我，该不会是”何舒婷故意做出那副扭扭捏捏的样子。
别说，还挺好看。
“上次去京城的时候，我不是让你跟阿宝重新弄一个美味来公司的账号吗？”
就是没有嗨丝的那种。
“嗯呐！我已经弄好了，但是后来您又不带我们去吃东西了，就一直没发布作品。”
苏辰嗯了声，“今天你用阿宝那个设备拍第一期视频吧。”
“哈？”何舒婷突然惊喜了起来。
虽然她现在被发配到了2楼去分管小饭桌，但是哪个幼师还没个主播梦？
“好哒好哒！我现在就去找阿宝研究一下！”
待何舒婷走后，苏辰深呼吸了一口气。
不想美味蒙尘就得做，不想被别人抄袭就只能通过记忆来证明自己是这道菜的创始人。
起码，在这个时代是！
浪费了三个多小时，苏辰现在只能在练习室鏖战16小时了最多。
既然如此的话。
“起码把黑肉烩菜做到A级，才不算给景州风味的这道紫色食谱丢脸了吧.”
重新将制作烩菜的食材召唤出来，苏辰这回没有急着去做了，而是重新开始了思考。
景州市，机场。
姜文生刚落地，“怎么样，酒店订好了吧？”
“听伱的订好了，什么事你都不放心！”妻子袁素珍早就习惯了老公的这种事事都操心，又不爱自己动手的性格。
“那就好！咱俩先打车去这边的菜市场逛一圈，晚上我要亲自下厨，给媛媛准备一桌好吃的，嘿嘿！”
都说姑娘是父亲的小棉袄，不管贴不贴心吧，反正每次聊到自己姑娘，姜文生就像是一个不成熟的小孩儿一般。
“你不先跟媛媛说一声？”袁素珍问道。
“说什么？我等菜快好了的时候再给媛媛打电话，一定要给她一个惊喜！”
为了让女儿吃到她从小到大都爱吃的那几个菜，姜文生特意让妻子找了有厨房的那种民宿。
还专门从酒店带了几样食材，就怕景州这边买不到正宗的。
袁素珍说道，“现在都五点啦，你回去收拾收拾再做菜，等你做好了媛媛都吃过饭啦！我看你还是先跟她说一声吧。”
姜文生停下脚步，“你说的有道理！”
随即拨通了姑娘的电话。
殊不知，他的女儿姜媛，此时此刻正在美味来公司。
“怎么办怎么办.”
时间越近，方长哥越紧张，他不断地在食堂里来回踱步，给美味来几个员工都看的有些晕了。
“这女婿见丈母娘，至于这么紧张吗？还是之前就见过好几次的。”白小波对此很是不解。
心想要是老子见丈母娘的话，到时候就一句话，你今天同意也得同意，不同意也得同意！
胜男姐撇撇嘴巴，“还说人家，你想想你自己。”
都能听得出来，胜男姐说的是张青那件事。
小白扭过头去不说话了。
哪有把人伤口掰开往里撒盐的，还是人吗？
“来了来了！我爸来电话了！”姜媛一个激灵站起来，“嘘！！！”
方长哥赶紧凑过去，用嘴型比划了一句，“开免提！”
“喂？媛媛啊！你干嘛呢啊？”
光是听电话里老头子的声音，就仿佛能看到他此刻开心的笑脸。
姜媛也笑着对电话开口，“我刚下班，正准备吃饭去呢，怎么啦老爸，今天不忙了吗？”
“嘿嘿！”姜文生笑了下，“那你猜猜，老爸干嘛呢？”
姜媛明明知道老爸已经到了景州，还是只能装作不知情的样子，“我猜.做菜呗，要么就是看别人做菜！”
“不对不对，再猜！”
姜媛翻了个白眼，“不猜了，你不说我可挂了嗷！”
他们的对话，给旁边的人们都听蒙了。
难怪方长哥这么怕这老头子呢，人家都给闺女宠成这样了，他就那么给人撬到了千里之外？
这不是挖人的心头肉吗？
“好好好！我说我说。”姜文生赶紧说道，“老爸啊，现在就在景州！嘿嘿，怎么样，惊不惊喜，意不意外？”
姜媛无语的把免提关上，这要再让大家听下去，家里老爷子的威信怕是一毛都保存不了了。
然后自己扭身走出了食堂，方长哥还想跟着去，被姜媛一个眼神狠狠地瞪了回来。
在方长哥焦急的等待中，姜媛足足打了十几分钟的电话这才从外面回来。
“走吧，现在去机场接我爸。”
“现在去吗？”方长哥都快紧张傻了。
“废话！不然让他俩吹风啊？”姜媛把包挎起来，“从机场回来的时候再来接你爸妈。我已经说服我老爸今晚听从你的安排了，接下来就看你的表现啦！”
方长哥干咳了两声，“放心吧！”
嘴上这么说，实则心里紧张的一批。
苏老板，全看你的了啊！
姜文生夫妇，方长哥见过好几次，但每次都是在人家的主场，可以说自己是客人，不管怎么样对方都是留着情面在的。
但这次就不同了，这次是自己的主场，能不能镇得住这场子，将会直接决定方长哥在岳父心里的地位！
却说姜文生，在机场等了半个多小时了。
“媛媛也真是的，我给她做饭还不高兴啊，非得去下什么饭店，自家开的就是饭店，有什么好稀罕的！”
袁素珍搂着老伴儿的胳膊，“也不能这么说啊。你刚来景州，肯定要让小方做东的嘛，要不然小方的脸上也过不去对不？”
姜文生哼了一声。
说起那个方长心里就不爽！
要不是闺女喜欢他，早就打烂他的脑袋！
没过多久，方长哥开着车接到了这对夫妇，平日里潇洒坦荡的方长哥，此刻就像一个忘带作业的小学生一样。
“叔叔，阿姨！”
姜文生嗯了声，和老伴儿坐进了车里，眼睛是一刻没从姑娘身上离开。
“爸，我跟方长说了您俩来，他特意找了他朋友的餐厅，菜做的很不错的，方长还是那家餐厅的供货商呢。”姜媛每句话都想展示一下方长的实力，试图让父亲从心里认可这个男朋友。
“是啊叔叔，上次我跟媛媛去吃过了，他家狮子头做的很不错。”
姜文生：“嗯，我听媛媛电话上说过。再怎么不错还能比我做的好？媛媛啊，你就是太长时间没吃老爸做的狮子头了！明天回了酒店，我好好给你做一顿！”
方长立马对着方向盘点头，“那是，您做的狮子头当然是一绝，谁能比得上您呢。”
心里则是有些郁闷。
待会儿你吃了就知道了，让你一吃一个不吱声！
在几人有一搭没一搭的聊天中，方长开车又接上自己的父母，随后便朝着美味来赶去。
好在姜文生夫妇二人在面对方长父母的时候还是非常礼貌和客气的，这也让方长哥避免了很多尴尬。
美味来公司，距离开饭还有半个小时的时间。
“不行，这莜面算是毁了.不行就临时再来一道文思豆腐吧？”
刘阿宝看着苏辰蒸出来的莜面，略微有些惋惜。
搓成薄片圆圈的莜面，蒸制了15分钟后，全都塌在了一起。
‘不对啊我在美食练习室做的时候，明明就没问题的啊’
排骨汤和羊肉汤都没什么问题，按照苏辰给的配方，刘阿宝做出来之后苏辰也尝过了。
绝对能达到A级别的标准。
但是这个莜面怎么离开美食练习室之后就不对劲了呢？
“松鼠鱼再过十分钟再炸，再试一次。”
苏辰还是不想放弃。
这道菜在景州，太具有代表性了，就这么放弃的话实在是可惜。
毕竟，除了它之外，就只剩下A级的过油肉和A级的黑肉烩菜了，那也太难受了。
全方位被三道S级淮扬菜压制啊有木有！！！
苏辰将莜麦面粉再一次舀到面盆里，回忆着自己在练习室最后的制作，明明没什么毛病啊！
这时，方阿姨从外面打扫卫生回来了。
“做莜面？”
“嗯呐。”
方阿姨有些新奇的走到苏辰跟前，“这怎么都趴下了？”
“我也不知道以前做的时候不会啊。”苏辰撒了个谎。
方阿姨有些奇怪的看着苏辰，“你再做我看看。”
“喔。”苏辰继续烧开水，正准备面盆里倒水的时候，被方阿姨拦了下来。
“这样不行。”方阿姨挽起袖子开始洗手，“莜面不是这么和的。”
苏辰：？？？
“你用这个水是不行的。”方阿姨转身从洗碗的地方接了一盆自来水，然后放到锅里开始烧水，“你用纯净水是不行的。”
“为啥？”苏辰就很好奇。
“一方水土养一方人，咱也说不清，反正就是不行。”方阿姨笑道，“我几个亲戚去了外地，每天都吵着想吃莜面，我给他们寄过去，就做不成了。”
苏辰歪着头，还有这回事？
“咱们这儿的水做莜面才行，换个地方就不行了，咱也不知道为啥。”说着话，锅里的水已经开了。
方阿姨把开水倒入水壶里就准备上手开始和面。
“我来吧！”苏辰接过水壶。
和莜面必须得用刚沸腾好的水才行，温水和冷水都不行。
一小股滚烫的开水倒入水盆里，苏辰直接就上手去和，看的在场的人就懵了。
“你不烫吗？”方阿姨惊呼一声。
苏辰笑了下，“不烫，习惯了。”
这就是白玉手的好处啊！
而且这个功能完全是被动的，自己依然能够感知温度，但是却不会受到伤害，就好像给温度打了一个马赛克的感觉。
“真是厉害！”
苏辰在大家惊讶的目光中，反复倒入开水，直至将莜麦面和成一个光滑的面团。
然后拿出祖传的一块石板，捏了一块莜面放上去，用手托从上往下那么一搓！
再从最上端一点点的向下卷，一个卷就出来了。
把莜麦卷竖着放置在蒸笼里，如此反复，直至把蒸笼里摆满，“这样真的行吗？”
方阿姨非常肯定的点点头，“放心吧，我家吃喝一直都是用纯净水，我以前还纳闷怎么搬了家就不会做莜面了？后来才知道，用纯净水做不成，就得用自来水。”
好家伙！
水还有特产？
不管怎么说，现在只能司马当做活马医了，要是还不成的话，到时候就再改一道文思豆腐！
反正鸡汤是现成的，那道菜苏辰做起来也是飞快。
距离开餐时间还有十分钟。
苏辰将切好并且挂满了干粉的鳜鱼开始放入油锅里炸，“舒婷记得别录到脸。”
“嗯嗯！”
松鼠鱼在前半截制作的过程中，其实所有的厨师都是大同小异。
鱼头切下来，将鱼骨和边刺去掉之后，再从鱼肉内部向外用正斜剞刀切至鱼皮处，使鱼肉开花而不断裂。
再裹上干团粉，旺火烧油，控制好油温将鱼肉和鱼头炸至定型，之后再复炸一次。
这就是基础的制法。
但是这松鼠鱼好吃不好吃，关键还得看看那锅料汁调的怎么样了！
“苏老板，您这酱汁跟我见过的做法有点儿不一样啊？”刘阿宝在一边观看，一边提问。
这也是苏辰要求的，在录制视频的过程中，可以适当的提问。
“嗯，很常见的做法是用番茄酱，糖和白醋来调味，浇汁的同时在洒上几颗蜜豆，我这个会多加点其他辅料。并且不会用番茄酱。”
在酸甜口的菜品中，有些菜品如果用到番茄酱会被别人说异端，也会被说不专业。
这道松鼠鳜鱼倒是没人那么说，不过苏辰不适用番茄酱的做法还是让刘阿宝颇感震惊。
而且苏辰不仅没用番茄酱，甚至就连酱汁的做法，也是让刘阿宝无比的费解！
“苏老板，但是正儿八经的做法都是先用油把葱姜蒜末炝香在操作的啊，您这是.”
只看苏辰竟然直接往炒锅里加了一勺子鸡汤！
然后分别加入白糖、米酒、葱姜、冬菇和冬笋，这种辅料的添加不能说是闻所未闻吧，起码得是十分罕见了！
直至鸡汤烧开之后，水团粉倒入锅内，反复的用勺子底部在锅里打圈儿。
直至汤汁成糊之后，这才用勺子舀上一两油，直接猛火烧热，转而浇入炒锅之内。
“阿宝，鱼！”
刘阿宝看着油锅里的鱼炸的金黄，不禁有些佩服，这就是苏老板啊！
同时做两项工作，时间都能掐的这么准！
把鱼从油锅里捞出摆了个盘儿，还能明显的看到鱼身上冒着丝丝油气，苏辰直接将正沸腾着的酱汁用勺子舀上迅速的淋了上去。
嚯！
这么一淋，内味儿就出来了！
观看的几人纷纷吸着鼻子。
“老板，我们什么时候才能吃得上这种鱼啊？”张莉小声问道。
苏辰撩起眼皮看着她，“掏钱就行啊，很简单的。”
额！
的确很简单，但又很难！
“老板，客人来了！”负责放风的白小波从外面跑进来报信。
苏辰点点头，“上菜吧！”
“好嘞！”刘阿宝端着这道松鼠鱼向外走。
何舒婷则是帮忙把炖着的狮子头分别放入盘中，一共六份，由方阿姨端着出菜。
“让客人先吃，接下来就是表演生死时速的时刻了！”
苏辰小声嘀咕道。
同时，也是表演那道颠覆淮扬菜的大煮干丝的时刻了！
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