第176章 米其林摆谱?苏老板,有劳了_老板下厨,破产公司开成国宴餐厅
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第176章 米其林摆谱?苏老板,有劳了

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  第176章米其林摆谱?苏老板,有劳了

  来到冯耀阳居住的酒店,凌舒屿很快速的浏览了一遍方案之后,简单的给苏辰讲解了一下。

  “这个方案有点意思。”

  “你说。”

  冯耀阳和阿武在自己的屋子里,因为大病初愈嘛,再加上这个时候是要给对方公司一点留白的,所以这会儿也就苏辰和凌舒屿在会客厅里看方案。

  “看上去感觉又白捡个便宜但实际上,很多地方我也有点拿捏不准。”

  凌舒屿拿着那一本厚厚的方案,只翻到其中的几页来看。

  “冯耀阳会在开发区应政府的号召投资一个美食广场,规模很大。”

  苏辰道,“美食广场?那他跟我们的合作是哪方面的?”

  凌舒屿往后翻一页,“人才,还有就是您手上的小吃配方。”

  “哦?”苏辰捏着下巴,“我现在也缺人才。”

  “是这样的。”凌舒屿指着其中一段话给苏辰看,“冯耀阳的美食广场要建成起码还要三年,他会在这三年的时间给我们提供源源不断的人才。”

  “承诺,全部都是正规厨师学校毕业的学生,在咱们公司学习小吃的制作。薪酬由他的美食广场来支付,每一批人才要求在美味来学习半年时间,半年后更换新的人才。”

  苏辰略微一想,“也就是说,他出人,我们出力。这些人咱们可以免费用?”

  “对。”凌舒屿合上方案,“这位冯总看上去确实很有诚意,为了促成合作,他答应可以捐助一整层楼作为学院的学习基地,至于三年后怎么处理,那就是咱们自己的事情了。”

  其实这个合作说白了。

  相当于冯耀阳就在美味来的某一层楼捐赠一个小吃学习基地,反正他的目标只有一个:由苏辰来培养一批能学到手艺的人才。

  等到他的美食广场建成,就由这些人来负责在各个档口制作各类小吃美食。

  捐赠这个词用的很好,也就是说,这层楼的装修和房租,在这三年的时间里是白给的。

  三年后,等冯耀阳的美食广场正式开始营业之后,苏辰培养好的一批又一批的人才去那里上岗,他们与美味来的合作也基本上就到此结束了。

  “这位冯总果然是有点眼光的。”苏辰往后一靠,“这不是让我给他打工嘛,这一层楼的房租和装修能有几个钱啊。”

  这就是聘用了苏辰作为老师,这一层楼则是支付给苏辰的薪资。

  “我的意思是”凌舒屿想了想,把自己的顾虑说了出来,“小吃的配方是我们的东西,只要拿在手上就能创造难以想象的价值,冯耀阳开的价太低了。”

  苏辰也点点头,“不过在开发区能够建成一个新的美食广场对咱们来说反而是件好事。饭店这东西,就是要聚集在一起,客流量才会越来越大。”

  “您的意思是同意了?”

  苏辰没有动作,看向了凌舒屿,“这件事恐怕由不得我们同不同意,这是景州市好不容易拉来的投资项目,就算冯耀阳不下功夫,会有我们招惹不起的人来说服的。”

  “哎。”凌舒屿叹了口气。

  “可以答应,但是要加两个条件。”

  “什么?”

  苏辰没有犹豫,“他送来的学员,每学成一批,必须留下百分之十的人为美味来工作。”

  冯耀阳打的一手好算盘?

  苏辰也有自己的算盘。

  现在美味来什么都不缺,包括钱这东西,看似账面上没多少钱,实际上美味来的现金流非常可观。

  只要把时间线稍微拉长一点,那绝对是一个很恐怖的数值。

  唯独缺一样东西:人才。

  像刘阿宝那样的大厨可没那么好找,包括崔玉分的那么多徒弟,连哄带骗也就弄过来两个人。

  美味来要想继续扩大规模,缺的就是人才!

  既然现在冯耀阳把人才送到了自己的手上,那没理由不要。

  而且

  还有一件事,是冯耀阳所不知道的。

  小吃不同于各系菜肴。

  小吃的制作几乎全都是可以流程化的,简单的说,哪怕是一个新手,只要按照步骤和配方来做,也基本上都可以做的大差不差。

  实际上要想掌握一种小吃,学习的周期并不算长。

  也就是说,冯耀阳幻想的半年更换一批学员,苏辰觉得只需要一个礼拜的时间就能让学员上手。

  那剩下的时间怎么办?

  赚钱啊!

  场地有人给出,员工也有人给出,虽然拢共只有三年时间,但这三年的收入基本上是白来的啊!

  “您说的第二个条件是什么?”

  苏辰突然就乐了,“他送过来那么多学员总要住宿吧?32楼的标间,按照合作价收费,一个房间一天200。”

  这个价格是比较公允的。

  毕竟美味来的酒店可是当初提供给运动员居住的,面积不是很大,但条件非常的好。

  换做同类型其他酒店,起码一宿要280左右,合作价定200问题不大。

  凌舒屿忽然就愣了下。

  这个她还真没考虑过

  32楼一共有50个房间,美味来的三位大厨占用了三间。

  如果47个房间能够住满的话。

  一个月又是将近三十万的收入?

  “老板。”凌舒屿很认真的看着苏辰,“您真是个商业奇才!”

  苏辰摆摆手,“接下来的事情你去谈吧。冯总肯定会答应的,他本来也应该解决学员的住宿问题。至于那百分之十的人才嘛。你去谈就对了。”

  按照尚明科的评价,冯耀阳这个人做生意是带着诚意做的,不是那种奸商的类型。

  他们这一代港商做生意有个特点。

  有钱,大家一起赚!

  所以苏辰断定,百分之十的人才储备冯耀阳一定会答应,以后他的美食广场想在这里立足,跟自己搞好关系是很有必要的。

  安排好凌舒屿一些其他的注意事项,苏辰便坐上张佳怡的车返回了公司。

  前些日子苏辰还在发愁小吃楼怎么搞,根据凌舒屿和刘胜男的说法,要想搞起来只能选择从外面招商。

  这才是苏辰把计划暂时搁浅的原因。

  外面招商引来的人良莠不齐,人家不挣美味来的工资,自然也就不好指挥。

  哪能比得上自家员工来的舒服?

  “老板,伱就不担心,到时候你培养好了一批人才,他们拿着您教的技术跑出去自己开摊卖小吃?”

  回去的路上,听了苏辰的聊天张佳怡问道。

  车子正好路过一条街道,巷口有一个卖烤冷面的小摊位。

  苏辰指着那个人。

  “你说现在给他提供一个工作岗位,不仅有五险一金,每天也只要工作八个小时,月薪在本市处于中上层,年底还有奖金,还有各种员工福利。

  他不用起早贪黑,不用担心自己能力够不够,也不用担心今天收入多少,更不用风吹日晒担心被城管追赶。”

  转过头来,苏辰看着张佳怡的侧脸,“他会答应吗?”

  略微思考片刻。

  张佳怡看着前方的路,右手离开方向盘竖起了大拇指。

  “良心企业家!”

  回到公司后,因为冯耀阳的订单暂时搁浅,苏辰倒不用去三楼继续忙活小吃的事情了。

  来到十九楼,苏辰习惯性的钻进了练习室。

  为了以防万一,在尚明科的客人没有离开国内之前,他还是要继续钻研那十三道菜。

  本来是该明天就接待的,苏辰早就把所有的菜品全都捋了一遍。

  十三道菜,其中11道菜全部达到了A级,主菜更是达到了S级!

  这已经是非常高的标准了。

  “粤菜作为中华名菜谱中着重介绍的菜系,多学几手总是没错的。”

  现在苏辰要做的就是看看其他的菜品,还能不能再提高一个档次!

  晚间。

  尚明科在城建集团的招待所等候了一个小时,总算是看到了刚睡醒的周彬从楼上下来了。

  “周总。”

  周彬伸手轻握,“尚总,现在就餐吗?”

  “这边请。”尚明科边带路边介绍,“这里是城建集团的总部,现在时间不早了,我明天再带周总参观。”

  “好。”

  三人走进餐厅,“这里是我们的员工食堂,我已经安排好了卡尔森先生需要的厨房,备用的各类食材也全部都是新鲜的。还有三位厨师留下负责帮忙。”

  周彬大笑了几声,“尚总,一顿简单的晚餐您都能安排的这么有条不紊,跟您合作一定会非常愉快的。”

  尚明科轻笑着点点头,“请坐。”

  周彬与卡尔森握了握手,“劳烦先生了。”

  “这是我应该做的。”卡尔森提着一个行李箱,里面装着的是他随身携带的衣服,和自己用了许多年的厨具。

  走进厨房之后,卡尔森的眉头便开始微微皱了起来。

  这个厨房里虽说看着挺干净,但是所有东西的摆放一点都不讲究。

  ‘这是在别人的地盘,而且这只是一个普通的公司食堂。’

  卡尔森努力的安慰了一下自己。

  旋即打开工具箱,从里面拿出来自己的刀具放在案板上,“请问食材柜在哪里?”

  负责帮厨的三位老师傅你看我,我看你。

  “这红头发说的啥啊?咋听不懂啊。”

  “是呗,尚总安排让咱帮厨,也没说还得懂外语啊,好像是跟咱要啥东西呢?”

  “别慌,我小时候略懂几句英语,让我来跟他交流!”

  一个稍微年轻点的厨师面带微笑走到操作台跟前,“啦楼,乃司徒米特有!啊优OK?”

  卡尔森:???

  本来就人生地不熟,突然被这黑头发问了这么一句,卡尔森直接就懵逼了。

  无语的看着对方一眼,在厨房里溜达了一圈,可算是找到了存放食材的柜子。

  打开之后,卡尔森开始翻看里面存放的食材。

  “这只鸡为什么是冻的?”

  “难道你们连牛排都没有准备吗?”

  “哦上帝你们居然把鱼片放在零下十八度的储藏室里!天哪!”

  三个帮厨看到卡尔森在食材柜跟前手舞足蹈大喊大叫,面面相觑。

  “别慌,我去找尚总。”年轻厨师感觉自己刚才那句英文没发挥好,走到卡尔森跟前面带微笑,“三克油。”

  然后自信的离开了厨房。

  尚明科正在和周彬聊天,对于国内这三十来年的变化周彬也感到非常的不可思议。

  “以前我大多数时候都是在电视上和网络上才能看到些国内的新闻,没想到亲身体会的与我看到的差别还是很大。”

  尚明科给对方斟茶,“是的。这三十年是我们国家飞速发展的三十年,您今天好好休息,明天我带您去逛逛,感受一下京城的变化。”

  正聊着天,那位年轻的帮厨突然跑了出来,到尚明科跟前俯身贴耳轻声道,“尚总,那位红头发先生跟咱有点语言不通,我看他好像有什么问题,要不您过去看看?”

  尚明科依旧保持着方才的姿势,“周总,您先坐,我去后厨看看有什么需要帮忙的。”

  “没事没事,你先去。”

  来到后厨之后,尚明科边说话边伸出了右手,“卡尔森!”

  他的法语很流利,红头发男人听到后立马转过身子来。

  “卡尔森!有什么问题吗?”

  卡尔森拍打着操作台,“尚,胡闹,简直是在胡闹!快来看看,看看你们的厨师都做了什么愚蠢的事!”

  尚明科跟着卡尔森来到冷柜边上,里面储存着各种各样的食材。

  冷藏的位置有各种食材水果,冷冻里面都是肉类食品。

  这有什么问题吗?

  尚明科有点摸不着头脑,不知道这位米其林三星餐厅的主厨生气的点到底在哪里。

  “他们把鱼肉冷冻在了零下18度的冰柜里,甚至把存放蔬菜的冷柜调到了四度!尚,这样的食材请原谅我没有办法去制作今天的晚餐。”

  闻言,尚明科的眉头顿时就皱了起来。

  在他看来,虽说这个卡尔森是周彬从巴黎请来的厨师,但是收人钱财替人办事。

  既然你收了钱,你就得办这个事儿啊!

  大家都是美食制作者,尚明科在心里不禁拿卡尔森和苏老板对比了一下。

  如果是苏老板的话,绝对不会抱怨食材的问题,他只会想办法将不太好的食材做成绝顶的美食!

  甚至,如果是苏老板的话,这些事情根本不会让其他人去做。

  尚明科知道的很清楚,但凡是十九楼的订单,苏辰从来都是亲力亲为。

  哪怕临时出现了什么问题,也会想尽办法去处理。

  这才是一个美食家应有的态度。

  而不是因为食材不符合自己的标准,就大发雷霆甚至扬言今天这饭没法做了。

  可能,这就是华夏人自己的思维。

  “卡尔森先生,这里面的很多食材都是我今天特意吩咐厨房去购买的。”

  尚明科第一时间把锅背在自己的身上。

  这事儿不算大事,但要丢给手下人的话他们还真有点顶不住。

  “既然您觉得食材新鲜度有问题的话,我现在就让人重新去购买最新鲜的食材。”

  卡尔森的态度和语气都稍微舒缓了一些,“尚,食材的储存有问题,而且我刚才观察了一下,很多食材都不符合我们米其林三星的标准!不仅仅是新鲜度的原因,更多的还是产地的问题。抱歉.”

  卡尔森的蓝色眼睛里丝毫看不到歉意,“不符合标准的食材,做出来的菜品注定无法成为真正的美食。我不允许在我的手上发生这种事情。”

  尚明科被这个红头发老外弄的颇有些尴尬。

  正在这时,厨房的门口传来了贵客的声音,“发生什么事了?”

  尚明科转过头。

  突然感觉自己颜面尽失。

  按理说招待贵宾应该是京城最好的酒楼,既然贵宾喜欢吃法式料理那就去珐国餐厅。

  可就因为这个周总自己带了厨师,飞机上就强烈要求只要找一个有厨房的地方就可以。

  所以尚明科才选择了单位的食堂。

  结果现在呢?

  这个厨师不仅不给做菜了,还跑到周彬那儿告状去了?

  尚明科虽是乙方,但以他的地位,此刻心中也不免有些生气。

  甚至,尚明科突然想到一种可能。

  这个卡尔森突然刁难,难不成是有人授意?

  他直接大步走到二人跟前,打断了卡尔森那带有埋怨语气的说辞。

  “周总,在距离京城不到三个小时的一座城市,有我的一位好友,他是世界烹饪大赛的冠军,同时也是精通世界各国菜系的高手。现在时间还早,不如我们现在出发,到了那边刚好可以吃饭。”

  卡尔森张了张嘴,没等他开口便听到周彬用一种略带好奇的口吻道,“哦?世界烹饪大赛的冠军?有趣。却是我们在这里吃饭也要等挺长时间,现在驱车过去可以吗?”

  尚明科点头,“很方便。华夏的交通已经发达到了您无法想象的地步。现在出发,两个半小时后就到。”

  “有趣。那”

  尚明科直接拿出电话,用一种不容质疑的口吻对着手机道,“安排车,三分钟后出发去景州!”

  挂断电话。

  尚明科又拨通了苏辰的电话。

  “苏老板,有劳了。两个半小时后我和客人到景州。”

  两通电话打完。

  尚明科看到那个卡尔森的脸都要绿了!

  今天请老丈人吃饭,很忙很忙,抱歉。

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