第157章 克苏鲁灌汤包的真实评价！
第157章克苏鲁灌汤包的真实评价！
三楼的事情交代妥了，剩下的就是19楼的事情了！
为什么把克苏鲁选择在十九楼制作，苏辰想的比较复杂。
这个包子的威力太过于大，那天在小区门口摆摊就可见一斑，单价高达一百多的包子，那些老头老太太愣是拿着退休金嘎嘎吃！
如果选择在三楼的话，到时候就会导致过多的人排队买包子，其他的窗口必然会受到影响。
而且三楼八个厨房刚好给八个师兄弟使用，苏辰就不打算去凑热闹了。
十九楼五百多平的地方，足够容纳不少人了！
安排好一切，苏辰把方阿姨喊到十九楼到时候协助自己包包子。
确定了这个包子的威力，苏辰准备等张莉来了公司后再帮忙拆螃蟹。
这玩意儿现吃现做，提前做好的话味道和口感都要差上很多。
当然首选的还是要让顾客自己拆螃蟹，一来是价格透明，二来是把拆螃蟹的事情交给顾客，这就有意思多了，节省人力了属于是。实在有顾客表示自己不会拆的话，再交给张莉就可以了。
其他人则是继续留在三楼工作。
剁五花肉馅儿，调拌包子馅心，一系列的准备工作，苏辰也进入了忙碌之中。
时间总是过的飞快。
不知不觉中，时间已经来到了下午的两点多，很明显，何舒婷那条视频的作用还是很大的。
说好了四点钟开始营业，这会儿三楼就开始陆陆续续的有人上来了。
“家常菜？每个窗口的家常菜都不一样，而且一个窗口只负责做三道菜？”
“我有个问题，这些窗口肯定不是苏老板在做菜，那味道还能比得上苏老板吗？”
凌舒屿站在大厅里，对那位发出疑惑的主播说道，“虽然不是苏老板亲自做菜，但都是苏老板亲自把关确定没问题后才开始售卖的，您完全可以放心。”
不过这众多来客中还有一个老熟人。
张毅站在三楼拿着手机汗流浃背！
【小白：日内瓦退钱！】
【某不知名主播：说好的提供情报，结果今天苏老板直接不摆摊了，退钱退钱！】
【龙城探店：这群主该不会是个骗子吧？】
【江城美食：不慌！他要是不给咱退钱，到时候直接报警！】
看着情报群里的聊天记录，张毅那叫一个懵逼。
本以为凭借自己的聪明才智轻轻松松就赚个几千块钱，没想到苏老板不按套路出牌！
今天他还想着也来三楼混点好吃好喝，结果刚到这边就看到群里的成员都爆炸了！
“赶紧给人把钱退了吧。”
张毅扭头一看，不知道什么时候方长也来了。
因为建群的时候他就把方长和詹阳拉了进来，所以这些消息他们都是能看到的。
“可是我”
方长拍着张毅的肩膀语重心长的说道，“你要钱已经没用了，昨天苏老板已经把你拉到了公司黑名单里。”
“什么！！”
方长点点头，“是的。苏老板不允许群众里面有坏人，哎让兄弟说你什么好呢。赶紧给人把钱退了，然后早点回家陪老婆去吧。”
给张毅留下这句话，方长便双手背后在三楼溜达了起来，然后踱步到楼梯间准备提前先爬到十九楼排队去。
毕竟，在前一天的时候。
因为及时举报了好兄弟张毅叛变的事情，他获得了苏老板特别的嘉奖！
今天可以免费吃一个克苏鲁汤包！
“原来背刺兄弟这么爽！”
方长慢吞吞的奔着十九楼而去。
当时间来到三点半的时候，三楼已经开始有些人满为患了。
隋坡举着手机在三楼转了一圈儿，“真是想不到啊！这开业第一天就这么多人，咱们先找找那个克苏鲁包子在哪儿！”
因为情况比较特殊，几乎没有开过直播的隋坡也是破天荒的选择了通过直播的形式来探店！
毕竟这里都是主播，要还是剪视频什么的，那就有点拖后腿了。
不妨先直播，然后再剪视频！
“您好，请问包子从哪儿买？没注意到哪个位置有包子啊？”
这会儿站在门口的是嗨丝女王何舒婷！
“包子啊。包子要到十九楼了，而且电梯今天不能用，得麻烦您”
“嘶！”隋坡倒吸一口冷气。
“这苏老板是故意的吧？从三楼到十九楼，还得爬着楼梯去排队才行？”
其他主播也有听到的，有好几个甚至都顾不得跟直播间的粉丝说话，直接嗖的一下消失在了楼梯间口。
“走走走！为了包子，就是十九楼咱今天也得爬了！”
不过当隋坡爬了五楼左右的时候，他突然笑出了声。
“其实也不是那么累。给大家看看。”
手机镜头一转，从八楼开始，隋坡已经走不动了，上面的人都排的满满当当的！
这种情况，就必须得有一个人从十九楼吃完包子下来，他们后边儿的人才能向前走一步。
这样的话，肯定是不会累了。
直到下午四点钟的时候，通往十九楼的楼梯已经站满了人，人群一直排到三楼后还不行，又往三楼里边儿排了不少。
不少人看到这个情况都纷纷退而却步，选择先在三楼尝一尝这边的家常菜怎么样！
唐老师就是其中之一。
“这可太夸张了！这怎么直接就从十九楼排到三楼了？我刚看着隋老师还在排队呢哈哈！太能排了，咱不凑那个热闹，咱就在三楼！”
唐老师也是高举着手机，绕着三楼溜达了一圈儿之后，让助理选择了一个六人座。
“咱们今儿就挨个点！把这些家常菜都给他点一遍！伱们几个也去排队去啊！这我一个人点到猴年马月去啊！”
唐老师举着手机率先来到了一个窗口，往里头一瞅，顿时就懵逼了。
“王不是，您怎么在这儿呢？”
王培新咧嘴一笑，“苏师叔这几天忙不过来，我来帮个忙儿，您吃点儿啥，我给您现做。”
嗬！
好家伙！
唐老师心里头那叫一个震惊！
这京城萃华楼的经理怎么都来帮厨来了？
而且听他刚才说，好像这苏老板还是他的师叔，要是按辈分算下来的话
嘶！这苏老板跟崔大师竟然是一茬的？
好特么乱！
老唐吞了下口水，“这那行吧，您这儿三样菜我都得点上！”
这边厨房设置的很有意思，站在窗口隔着一层大玻璃可以清楚的看到里边儿的情况。
王培新应了一声后，非常麻利的把提前配好的菜开始做了起来。
老唐也把直播镜头对准了厨房里。
“这萃华楼主厨做的菜他能难吃吗？”
这话也传进了厨房里。
王培新一边准备东西一边说道，“您可别这么说。我做的那点算什么啊，这还多亏了苏老板培训了一上午，要不然的话都没脸给大家伙儿做菜。”
二度好家伙！
老唐真是被王培新这话说得摸不着头脑了。
您一个人就能撑起京城的一座老字号了，现在说这种话？
但不管怎么说，老唐还是认真的看向了王培新做菜的位置，同时，还免不了稍作解说。
“我说呢，这麻婆豆腐敢卖88一份，这价格放眼全国也就一些比较商务的会所敢这么卖了，大家伙儿瞧瞧！”
“刚才王老师给锅底打底味儿的时候用的啥？满满的牛肉末啊，我肉眼观察至少得有半斤了，牛肉这价格大家都知道，这卖88绝对是不贵了。”
“那勺子那是王老师，您刚往锅里加的那个汤是？”
王培新扭头咧嘴一笑，“这是苏老板熬制的清汤。”
嘶！！！
老唐这回真就一个趔趄差点摔倒。
啥玩意儿？
“很多人不知道这个清汤怎么回事儿，我给大家伙儿聊聊。”
“这清汤是鲁菜里的一种高汤，做很多菜的时候都要用到，古时的传统鲁菜馆子有无汤不成菜的说法，这个汤起码得熬制超过二十个小时，而且用到的食材极多！
能做到这么清澈的话至少还得过滤三四次！不管从人力还是物力来说，这汤都成本极高！我滴个亲娘，炒个麻婆豆腐直接用这种清汤？”
老唐一番解说，他10万+的直播间已经炸了！
“这是为了吃块儿豆腐搞了这么贵的牛肉和清汤？”
“卧槽，我一鲁菜厨子，听到他说用的是鲁菜清汤的时候我都懵逼了！这玩意儿在我们店里老板当宝贝用的！一般的炒菜根本不给使！”
“牛逼，这么听下来，这麻婆豆腐88块钱好像还不算贵？”
“绝对不贵！那半斤牛肉起码都得三四十了，再加上一勺子高贵的清汤，还有萃华楼经理亲自掌勺，我就问你们，这特娘的还贵？”
“果然很家常但是这个家常也未免有些.太过于富贵了吧？”
不多时，一盘子颤颤巍巍的麻婆豆腐就给端了出来。
王培新手脚麻溜的刷干净锅，蹭蹭几下就给一把韭黄切成寸长的段状。
随后又给碗里打上四颗鸡蛋。
“这个就是韭黄炒鸡蛋了！咱先不急着吃，先看看！”
老唐发现，就算是观看王培新炒菜，获得的信息量也是满满的！
王培新把锅里的油直接烧到冒烟，搅拌好的鸡蛋液呲溜一下倒入锅里，噔噔扒拉几下鸡蛋就成了块儿状。
随后热锅里加入点冷油，切好的韭黄直接倒入锅里，扒拉几下后再颠一下锅，再给炒好的鸡蛋倒入里头。
两三下把鸡蛋和韭黄全都炒到均匀，随后一勺清汤外加半勺生抽加入锅里。
猛火之下，这些液体顿时被气化掉！
弄弄的锅气就连油烟机都来不及抽，顺着窗户口弥漫出来。
“可以啊！这小味蹭的一下就上来了！大家可以多注意一下这道菜。”
老唐指着锅里的东西，“可以看到王老师拢共也没用三分钟的时间就做好了，调味品也就用了清汤和生抽，大家在家里可以用鸡精味精来代替清汤。”
三分钟一道韭黄炒鸡蛋，出盘！
最后就是鱼香肉丝。
苏辰所教的这道鱼香肉丝绝对谈不上正宗，按传统来说鱼香肉丝应该是属于川菜，口味是酸甜鱼香。
至于配菜的话
实际上苏辰在练习室里制作鱼香肉丝的时候就出现了这样的麻烦。
到底使用什么配菜呢？
川省有用莴笋丝的，还有不加任何配菜只用葱白点缀的，还有用泡椒来当配菜和调味的，可以说千人千菜。
家家户户的家常做法都不甚相同。
但是这道菜流传到全国各地之后，又发生了翻天覆地的变化！
尤其是在北方。
这道菜夸张的被魔改成各种各样的版本，其中最为大众所熟知的，那就是使用胡萝卜丝和尖椒丝，再加点黑木耳丝来当配菜使用。
口味也是纯纯的糖醋酸甜口。
而苏辰制作的版本正是这一版，原因也很简单了。
既然是面向本地人的餐厅，那迎合本地人的口味就是必然的，景州地处西北，绝大多数的人从小吃的鱼香肉丝就是这个版本。
真给大家做一道正宗的川菜鱼香肉丝，恐怕大多数人都是接受不了的。
老唐用餐盘自己端着三道香喷喷的家常菜回到那个六人桌上。
其他几个助理也已经端着炒菜回来了。
因为大多数的家常菜做起来速度都比较快，所以三楼这里虽说人多，但是点菜的时候并不需要排很久的队！
看着桌子上满满当当的各种家常菜，老唐深吸一口气。
“这特么缺碗米饭啊！”
就这些菜，看上去给人第一感觉不是哪道菜一定会特别好吃！
而是：这要是来碗米饭的话得多过瘾啊！
三楼的米饭在自助餐台上，同样采取了免费就餐的形式。
助理帮忙去那边打了好几碗米饭回来。
老唐下手就是一块儿麻婆豆腐，浓浓的汤汁和牛肉粒，夹着一块儿滚烫嫩滑的豆腐送入嘴里。
霎时烫的他只会吸溜冷气，缓了半天这才开口。
“可以啊！这菜做的牛啊！咸鲜口，微辣微麻，就是这个麻辣程度基本上是不吃辣的人也能接受的程度。”
“对川渝人来说可能有点不太够，但对大部分人来说绝对是够味儿了！”
“尤其是这豆腐，在咀嚼的时候就味儿特别足，吃完之后嘴里还有很明显的淡淡的麻辣鲜香味，这感觉就好像.”
老唐琢磨了半天，憋出来一句：“就好像有个人催着你，让你赶紧吃！”
说罢，赶紧又用勺子给碗里连汤带豆腐挖上一大块儿，这次直接拌着米饭就给嘴里扒拉。
吃的那叫一个过瘾！
明明说好的是挨个菜品尝一遍，可老唐这会儿埋头嘎嘎一顿炫，没几分钟就把盘子里的豆腐给吃的干干净净！
毕竟，用苏辰练习室里的评价来说。
这叫：一吃一个不吱声！
刚才说了那么多话老唐都觉得自己有点浪费时间了，这会儿一筷子韭黄炒鸡蛋给嘴里一塞！
“嘿？这菜有点儿意思！”
吧唧吧唧
这回，老唐是真不吱声了，嘎嘎就是吃！
一筷子菜，一筷子米饭！
再加上他那个胖嘟嘟的脸蛋子，从直播间里看上去就跟旧社会好吃懒做的地主傻儿子似的，有趣极了。
三楼的盛况在美味来其他员工的维护下井然有序，有后来的人员暂时无法就餐的，也被白小波等人安排到了二楼先就座，每人手里拿着一个号码牌，三楼空出来位置就立马叫人上楼吃法。
不同于三楼的热火朝天。
此时此刻，十九楼的情况可以说完全是另一幅景象。
隋老师等了约莫一个小时的时间，总算是从九楼顺利的升级到了十九楼！
“这十楼别人只用三分钟，而我却用了一小时！”
隋坡在直播间里开了个玩笑，恨自己没能早点儿来排队。
本以为爬个十九楼肯定要累死了，结果这一个小时才上来，根本不累！
排队的地方每个台阶上站着一个人，一层楼一共有20个台阶，光是从三楼往上在楼道里排队的人就有三百多号人了。
这会儿隋坡才知道苏老板这人有多聪明了。
如果要是让这些人一蜂窝的坐电梯到了19楼，那肯定放不下，这么一来的话就很舒服了。
来到十九楼的门口，和其他人不同的是隋坡先不急着进去，而是在门口驻足看去了墙面上。
那几张照片里的人他大都认识。
“这是京城的崔大师，前几天搞活动的时候还见过。”
“这位是鄂菜大师卢先生，活动的现场他也来过。”
“这两位就是淮扬菜博物馆的馆主了。”
说到这里，老隋的表情不禁有些惆怅，深吸了几口气后才又道，“走吧，咱们进去瞧瞧去。”
往打门里一走。
隋坡立马就呆住了！
“这”
别说他呆住了，直播间里的10万+，也特么呆住了！
想象中，这么好吃引得这么多人排队爬楼梯都要吃的包子，走进里边儿肯定是大家热火朝天的疯狂吸溜汤汁吃包子才对。
可是这刚一进来，根本不是！
十九楼里安静的一批！
一眼望去，甚至连一张餐桌都没有！
而是整整齐齐的办公桌！
只看有位顾客从最里面的一个玻璃门走出来，开开心心的找了一个工位坐下。
然后便拿出桌上的工具，什么剪刀，什么镊子，开始对着他端出来的两个螃蟹动起了手术。
弹幕，顿时爆炸！
“卧槽，这十九楼怎么给人一种上班的感觉？这尼玛也太新奇了吧？”
“牛逼！我以为自己来吃饭了，结果我还得来上个班！”
“网传美味来的十九楼是整栋大楼的核心，据说很多高端的定制餐都是在这里就餐的，结果这里居然是一个办公区？难道他们就餐的时候也是在格子间吗？”
“苏老板的每一个操作都在我的预料之外.”
别说粉丝们了，有一说一，隋坡也被这个情况给弄懵逼了。
他不急着去点餐。
开始在十九楼到处溜达了起来。
“可以看着，这里是一片空地，挨着墙的这几个房间是会议室和休息室。这里边儿应该是不接待就餐的。”
事实上，如果被网友知道这些东西怎么来的，怕是大家得更加懵逼。
会议室和休息室是从星辉公司白嫖来的！
外边唯一的雅间国风点心局世外桃源，是从公司的司机张佳怡弄来的。
里边儿的小雅间是方长订婚的时候白嫖的！
这十九楼有一样算一样，就没哪个是苏辰自己掏钱弄的！
继续往前走，“这个应该就是上次看直播的时候吃点心的地方，真挺别致的。看得出来这些物件都是下了功夫才能买到的。有点意思，等什么时候苏老板腾出时间来，咱们做一期中式点心的视频。”
然后再往前走，就是食客们拆螃蟹的工位了。
“那个姑娘我见过。这里应该还是采用了两种模式，要么顾客自己挑螃蟹做包子，要么就直接买成品包子，价格不同，但味道是一样的。”
继续往前走的话，就到玻璃门了。
推开进去，里边摆设的有些简单。
靠左的位置是一个四人小方桌，地面的中间是一张大圆桌，这两张桌子上这会儿也正坐着顾客。
有的在拆螃蟹，有的在吃包子。
再靠右边儿的墙那边则是被屏风拦着弄了一个小包厢，隋坡好奇的站在门口往里看了眼。
“这小包厢环境可以啊！就是不隔音。不过苏老板这边定制餐一般来说每餐也就接待一位顾客，不存在什么隔不隔音的问题。”
继续往里走的话。
隋坡站在门口，“这里头肯定就是厨房了。咱就不进去了。在哪儿点餐呢.”
坐在厨房门口的张莉瞪着眼睛，“隋老师，我这么大一个人您看不到吗？”
隋坡低头一看。
嗬！
一个短发姑娘，正坐在门口，左手剪刀右手螃蟹，两腿因为坐在凳子上够不着地面还晃晃悠悠的。
“额！抱歉。我要点两个克苏鲁蟹汤包。”
张莉白了一眼，“您要自己挑螃蟹还是？”
隋坡被张莉的眼神弄的有些尴尬，“我就自己挑呗，我挑两个包子的螃蟹。”
“那您是自己拆螃蟹，还是我给您拆？”
隋坡看着张莉，心想您都这么生气了，我还敢让您给我拆吗？
“我自己能拆！”
张莉指了指旁边的水缸，“挑呗。您自己随便挑，挑好了我给您蒸上。”
这回，苏辰直接把蒸箱都搬到了食堂里头。
因为有之前遗留下用来打饭的保温箱，所以电源方面的问题也不用考虑。
隋老师站边儿上看了半天，选中了四只很是肥美的螃蟹，自己动手直接捞了出来。
张莉弄到称上一看，“四只螃蟹，一斤一两！”
该说不说，隋坡的眼光还是狠毒辣，挑选的螃蟹平均每只都有近三两，个头绝对够大了。
四个螃蟹被张莉熟练地捆绑起来丢入蒸箱，隋坡自己找了个地方坐下了。
刚坐下准备跟粉丝唠会儿磕。
旁边儿一个老爷子扭过头来，“您是网上那个随便一探？”
隋坡怔了怔说道，“是。”
“嘿！”老爷子激动的站起来就要握手，“我是您粉丝！天天在您另一个号上学做菜！您的教学视频做的可太好了！”
隋坡这种场面没少见过，说了几句感谢的话，跟老爷子合了个影。
但是这老爷子似乎没准备停口。
“隋师傅，您能把这个包子给吃明白，然后给咱出一期教学视频吗？”
“这”虽说是在直播间镜头前，但是隋坡毫不掩饰自己的无能为力，“昨天我是尝了那么一口，而且也出视频了。”
“但实话实说。有些地方我能吃明白，有些地方我真吃不明白，要想做个跟苏老板差不多的蟹汤包，我看够呛。”
老爷子砸了咂嘴，“那就太可惜了。我昨天发现我闺女特别爱吃这个包子，想学会了给她做。”
隋坡一愣，有个事儿他没想明白，“您闺女多大了？要是爱吃的话，您完全可以给她打包回去，或者带过来吃的嘛！”
沈国富嘿嘿一乐，“不太行。”
至于为什么不太行，他也不好说。
毕竟沈宁真的是个例外，明明自己爱吃的不得了，还装作一副绝对不吃的样子！
老爷子也不好意思戳破她那点小心思。
所以就连今天提前来排队吃饭这件事，也没有跟沈宁说，自己直接就过来了。
嗯.自己来的。
话题结束，张莉端着4个螃蟹送到隋坡跟前，“这是您的螃蟹。您要把蟹肉和蟹黄分开装。”
同时还给他面前放下两个小盆。
“行，我知道了。”
作为一个学习了很多年淮扬菜的老厨师，拆螃蟹这种事儿自然难不倒他。
使用镊子和剪刀，不到五分钟的时间就把四个螃蟹给拆的一干二净，门口坐着的张莉看的一愣一愣。
‘幸好今天没有比赛活动了！’
‘要不然还真得输给这个大叔！’
拆好的螃蟹送到张莉手里，隋坡突然有个想法，“姑娘，您能不能问一下苏老板，包包子的时候我能进去看看吗？”
见张莉那个表情不太友善，心里又想起上次直播时候的事儿，隋坡立马说道，“我加钱！”
加钱啊.要是加钱的话，张莉点点头，“那好吧！我帮你问问。”
不多时。
张莉就从厨房出来了，“隋老师，老板说您可以进去看。但有个要求。”
“说罢，只要不是太离谱的价钱我都能接受。”
张莉道，“不是钱的事儿，苏老板说您要是看了就得答应他一件事儿，等过段时间不忙的时候，他想邀请您来景州吃顿饭，到时候您千万得答应。”
“啊？”
隋坡突然就有点脑子转不过来了。
这也算要求？
就算苏老板不这么做，他迟早是要来景州探一探那个定制美食的啊。
毕竟作为正宗的淮扬菜传人，隋坡对于苏辰能够被邀请成为淮扬菜博物馆名誉馆长这件事还是很好奇的，品尝一下苏老板的淮扬菜这件事肯定是在隋坡的日程里的。
但既然苏辰都这么说了，隋坡立马点头道，“没问题！”
张莉推开厨房的门，隋坡深吸了口气，仿佛这不是一个简单的厨房，而是一扇通往位置神秘地的大门！
走入厨房之中的时候，隋坡一直按着摄像头的。
直到苏辰说：“直播啊？没事儿，可以开。”
他这才把手挪开镜头。
“我一直挺喜欢看您做的视频的。”
隋坡第一次跟苏辰碰头说话，还有点不好意思。
毕竟在他心里，苏辰是跟崔玉分和卢永亮一个级别的人，或许他现在的厨艺也勉强能跻身那个行列，但要论地位的话，还差了那么点儿意思。
“让您见笑了。都是些简单的视频，没什么技术含量。”
苏辰摆摆手，“各有所长罢了。您的蟹肉送进来了，我这就开始做？”
“嗯嗯！”隋坡早就等不及啦！
苏辰把一块儿肥肉瘦少的五花肉放在案板上，“你往后站点儿。”
“啊？”
方阿姨在边上友情提示，“往后站点儿呗，小心待会儿伤到你。”
不是
隋坡虽然往后退了几步，但还是很懵逼啊！
你不就是做个菜吗，怎么还能伤到我了呢？
但接下来的一幕
砰砰砰砰砰！
当苏辰狂野刀法使出来的那一刻，隋坡先是一愣，旋即大喊一声。
“卧槽！”
他给人的印象一直都是文质彬彬的感觉，突然爆出来的粗口让直播间里的人都愣了，但是当大家看清楚屏幕上的情况时。
“卧槽！”
“卧槽！”
“我特么！”
什么刀工要细，什么刀工要慢，在苏辰这完全不存在！
马步扎的结结实实，一手背后，另一手里的菜刀对着案板上的五花肉嘎嘎就是一顿切！
给人的感觉似乎完全是在瞎鸡儿剁！
当苏辰把刀收起的时候。
隋坡立马凑到跟前看了眼，“卧槽！”
“这肉粒方圆分明，个个大小几乎相同！苏老板，您这手刀工，堪称神技啊！”
苏辰微微一笑。
装逼成功！
“没什么，唯手熟尔。”
说完，立马开始调制馅儿料。
刚才调好的已经用完了，五花肉和酱油等调味品迅速的搅拌在一起。
之后便是使用温热的猪油开始炒制蟹油。
看着蟹肉在铁锅的猪油里微微冒泡，但外形却丝毫没有变化，隋坡激动的弯着腰看了眼锅底的火苗。
“嘶！苏老板，您这火候的控制微火慢熬，将蟹肉内的蟹肉全都熬制出来？您的蟹油居然全都来源于蟹肉！神技，这火候的控制堪称神技啊！”
苏辰愣了。
这隋坡彩虹屁吹的怎么跟刘阿宝一样。
那货老是说什么神乎其技，这又来了个堪称神技。
要不是练习室总给我很低的评分，我真信了你俩的邪！
也确实，这对不懂的人来说好像也就那样，但对隋坡这种一菜千金的厨师来说，真的足够震撼！
猪肉即便是在微火之下，温度也会不断上升。
所以就需要制作者一直控制火候，使其通过不断地改变来保持一个始终如一的温度。
如果锅里头插着温度计那就不说了。
但使用温度计有个毛病，当你看到温度够了的时候再去调整火候，实际上是有点滞后的。
温度依然会先上升一点，随后才会下降。
所以不用温度计还能这么精准的控制温度，这已经不是经验之谈了，这是要对食材和油温有着多么敏锐的感知能力才能做到的啊！
这还不算。
当苏辰把处理好的蟹肉和蟹油与猪油混合物一同倒入之前调拌好的猪油馅儿中时。
一勺清汤的加入，让隋坡迷糊了一整天的难题顿时就解开了。
“难怪我说这馅儿的鲜味复合，原来您是用上了这玩意儿！要这么说的话，我觉着您这包子不仅卖的不贵，这跟亏本赚吆喝没什么区别啦！”
当然了。
说亏本赚吆喝是有点夸张了的。
但不怎么赚钱是真的。
待苏辰把馅儿调好之后，用手掂了掂隋颇拆好的蟹肉，旋即从调好的猪肉馅儿里挖了一勺过来，再度搅拌均匀。
按照先前的步骤将包子做好放到蒸笼里之后，方阿姨去门口喊道，“下一位。”
张莉立马又送进来一位顾客拆好的蟹肉。
隋颇看了这完成的流程之后，再度感慨道，“不贵，这么做的包子是真不贵。我都后悔点了两个，有点儿少了。”
顺道撇了眼手机上的直播间。
“隋老师不会被充值了吧？两个包子三百多还说不贵，我们这些普通老百姓能吃的起吗？”
“服了，那人家还有卖上万块钱的牛排呢，也没见你这么说。”
“我现在就想知道，这包子它真就这么好吃吗？”
“隋老师能不能去外面拍一拍那些吃包子的人，咱就算吃不着，看一看也能解解馋啊。”
隋颇笑着跟苏辰说道，“苏老板，那您忙着，我就先出去了。”
苏辰还在拌包子馅儿，“嗯。”
隋颇离开厨房后松了口气，回到自己的座位对着手机开始说起了话。
“我看咱直播间有人质疑这个包子的价格，我换个说法大家就明白了。”
“两个螃蟹按照市价起码得六十多块钱了，大家也看到了，苏老板可是实打实的把咱拆出来的蟹肉，包括蟹黄，全都给咱包进去了！”
“而且人家用的那个皮冻，我看那个清澈程度，多半也是用清汤做的，很多观众还不知道鲁菜里的清汤是怎么回事儿，咱今天就给大家科普科普。”
隋颇把清汤熬制的大概做法说了一遍。
听到所需要的食材之后，不少观众都无比的震撼！
这又是各种大骨头，又是鸡鸭的熬制，最后还得用鸡肉糜来把汤给澄清。
就这些食材，再加上熬制的功夫，那清汤就已然不是用金钱来衡量的东西了。
“而且现在我还有一个猜测，正是因为使用了清汤熬制皮冻，所以这包子就够鲜了，苏老板才把蟹黄直接给包到了肉馅儿里头，而不是跟肉馅儿搅拌起来再包，这就使得那个包子吃起来蟹黄味更加浓郁。”
“哎，只有吃过的人才懂啊！等我回去，我试试看能不能复刻，要能的话我一定给大家做一期教学视频！”
解释完毕，按照粉丝的意思，隋颇拿着手机又在十九楼溜达了一圈，给大家伙儿看看这些正在拆螃蟹和吃包子的人。
溜达回食堂之后，隋颇注意到一个人，同时，直播间粉丝也注意到了这个人。
“卧槽了，这个人是哪儿的土豪，包子跟他妈不要钱似得吃？”
“他就不怕烫嘴吗？”
“这货绝壁是个大土豪，无语了啊，带汤包子直接往嘴里塞？真是猛男！”
“看他吃包子我都馋了，要不是明天还得上班我这就买个车票去景州了！”
眼前这不是别人，正是方长哥！
通过背叛兄弟获得了进食优先权的方长哥，来到十九楼后直接坐在了距离厨房最近的四人小方桌上！
而且方长哥在点了一份包子后发现了特别有趣的事儿。
吃这个克苏鲁包子，完全没有必要去自己挑螃蟹。
那些自己挑螃蟹的人总觉得自己挑的自己买单，感觉吃的也货真价实，实际上苏老板卖的平价包子也是一样的货真价实！
不仅不用自己拆螃蟹，而且不用等太久，毕竟这种包子苏老板是做好了就蒸，蒸熟了直接点就可以了。
不带吹牛的，方长现在已经在吃第十个了！
“奶奶的，这包子跟苏老板亲手做的大肉包一样给力啊！怎么还越吃越饿了呢，感觉我的胃就跟个无底洞似得。”
当然，克苏鲁蟹汤包的评价只有苏辰自己知道。
SS！
胃部内存条的存在啊！
当初看到练习室里的评价后，苏辰也有点懵圈，自己简单的尝试竟然无意中创造出来一道SS级别的美食？
但随后一想，也就释然了。
如果说SS级别的大肉包是集技艺巅峰于一身的存在，那SS级别的克苏鲁包子就是集鲜美食材于一身的存在！
又是清汤，又是活蟹，还有用融化的清汤蒸出来的五花肉粒。
这么出众的食材汇集在一起，它能不好吃吗？
所以当方长吃完第十个克苏鲁包子后，他长吁一口气，理性告诉他绝对不能继续吃下去了，但大脑告诉他。
你他吗赶紧给我吃吃吃吃吃！
“张莉！再给我来两.不，来三个！再给我来三个包子！”
嚯！
隋颇听的一愣一愣的。
这也太牛了吧？
张莉给方长送包子的同时，也给隋颇把包子端上来了。
“家人们，那咱现在就开始吃嗷.”
“先给大家开个窗户看看！”
隋颇端起高脚盘，嘴巴对着包子的边缘轻轻一咬！
烫嘴的淡黄色汤汁顿时从破口处流淌出来，隐约还能看到冒着丝丝热气！
而那种淡黄色，不是醇厚的感觉，是非常清淡的感觉，这就很妙。
粉丝们还期待隋颇点评呢。
却只听到直播间里传来阵阵馋人的声音。
滋滋呲溜
请收藏本站：https://www.bqgdo.cc。笔趣阁手机版：https://m.bqgdo.cc
三楼的事情交代妥了，剩下的就是19楼的事情了！
为什么把克苏鲁选择在十九楼制作，苏辰想的比较复杂。
这个包子的威力太过于大，那天在小区门口摆摊就可见一斑，单价高达一百多的包子，那些老头老太太愣是拿着退休金嘎嘎吃！
如果选择在三楼的话，到时候就会导致过多的人排队买包子，其他的窗口必然会受到影响。
而且三楼八个厨房刚好给八个师兄弟使用，苏辰就不打算去凑热闹了。
十九楼五百多平的地方，足够容纳不少人了！
安排好一切，苏辰把方阿姨喊到十九楼到时候协助自己包包子。
确定了这个包子的威力，苏辰准备等张莉来了公司后再帮忙拆螃蟹。
这玩意儿现吃现做，提前做好的话味道和口感都要差上很多。
当然首选的还是要让顾客自己拆螃蟹，一来是价格透明，二来是把拆螃蟹的事情交给顾客，这就有意思多了，节省人力了属于是。实在有顾客表示自己不会拆的话，再交给张莉就可以了。
其他人则是继续留在三楼工作。
剁五花肉馅儿，调拌包子馅心，一系列的准备工作，苏辰也进入了忙碌之中。
时间总是过的飞快。
不知不觉中，时间已经来到了下午的两点多，很明显，何舒婷那条视频的作用还是很大的。
说好了四点钟开始营业，这会儿三楼就开始陆陆续续的有人上来了。
“家常菜？每个窗口的家常菜都不一样，而且一个窗口只负责做三道菜？”
“我有个问题，这些窗口肯定不是苏老板在做菜，那味道还能比得上苏老板吗？”
凌舒屿站在大厅里，对那位发出疑惑的主播说道，“虽然不是苏老板亲自做菜，但都是苏老板亲自把关确定没问题后才开始售卖的，您完全可以放心。”
不过这众多来客中还有一个老熟人。
张毅站在三楼拿着手机汗流浃背！
【小白：日内瓦退钱！】
【某不知名主播：说好的提供情报，结果今天苏老板直接不摆摊了，退钱退钱！】
【龙城探店：这群主该不会是个骗子吧？】
【江城美食：不慌！他要是不给咱退钱，到时候直接报警！】
看着情报群里的聊天记录，张毅那叫一个懵逼。
本以为凭借自己的聪明才智轻轻松松就赚个几千块钱，没想到苏老板不按套路出牌！
今天他还想着也来三楼混点好吃好喝，结果刚到这边就看到群里的成员都爆炸了！
“赶紧给人把钱退了吧。”
张毅扭头一看，不知道什么时候方长也来了。
因为建群的时候他就把方长和詹阳拉了进来，所以这些消息他们都是能看到的。
“可是我”
方长拍着张毅的肩膀语重心长的说道，“你要钱已经没用了，昨天苏老板已经把你拉到了公司黑名单里。”
“什么！！”
方长点点头，“是的。苏老板不允许群众里面有坏人，哎让兄弟说你什么好呢。赶紧给人把钱退了，然后早点回家陪老婆去吧。”
给张毅留下这句话，方长便双手背后在三楼溜达了起来，然后踱步到楼梯间准备提前先爬到十九楼排队去。
毕竟，在前一天的时候。
因为及时举报了好兄弟张毅叛变的事情，他获得了苏老板特别的嘉奖！
今天可以免费吃一个克苏鲁汤包！
“原来背刺兄弟这么爽！”
方长慢吞吞的奔着十九楼而去。
当时间来到三点半的时候，三楼已经开始有些人满为患了。
隋坡举着手机在三楼转了一圈儿，“真是想不到啊！这开业第一天就这么多人，咱们先找找那个克苏鲁包子在哪儿！”
因为情况比较特殊，几乎没有开过直播的隋坡也是破天荒的选择了通过直播的形式来探店！
毕竟这里都是主播，要还是剪视频什么的，那就有点拖后腿了。
不妨先直播，然后再剪视频！
“您好，请问包子从哪儿买？没注意到哪个位置有包子啊？”
这会儿站在门口的是嗨丝女王何舒婷！
“包子啊。包子要到十九楼了，而且电梯今天不能用，得麻烦您”
“嘶！”隋坡倒吸一口冷气。
“这苏老板是故意的吧？从三楼到十九楼，还得爬着楼梯去排队才行？”
其他主播也有听到的，有好几个甚至都顾不得跟直播间的粉丝说话，直接嗖的一下消失在了楼梯间口。
“走走走！为了包子，就是十九楼咱今天也得爬了！”
不过当隋坡爬了五楼左右的时候，他突然笑出了声。
“其实也不是那么累。给大家看看。”
手机镜头一转，从八楼开始，隋坡已经走不动了，上面的人都排的满满当当的！
这种情况，就必须得有一个人从十九楼吃完包子下来，他们后边儿的人才能向前走一步。
这样的话，肯定是不会累了。
直到下午四点钟的时候，通往十九楼的楼梯已经站满了人，人群一直排到三楼后还不行，又往三楼里边儿排了不少。
不少人看到这个情况都纷纷退而却步，选择先在三楼尝一尝这边的家常菜怎么样！
唐老师就是其中之一。
“这可太夸张了！这怎么直接就从十九楼排到三楼了？我刚看着隋老师还在排队呢哈哈！太能排了，咱不凑那个热闹，咱就在三楼！”
唐老师也是高举着手机，绕着三楼溜达了一圈儿之后，让助理选择了一个六人座。
“咱们今儿就挨个点！把这些家常菜都给他点一遍！伱们几个也去排队去啊！这我一个人点到猴年马月去啊！”
唐老师举着手机率先来到了一个窗口，往里头一瞅，顿时就懵逼了。
“王不是，您怎么在这儿呢？”
王培新咧嘴一笑，“苏师叔这几天忙不过来，我来帮个忙儿，您吃点儿啥，我给您现做。”
嗬！
好家伙！
唐老师心里头那叫一个震惊！
这京城萃华楼的经理怎么都来帮厨来了？
而且听他刚才说，好像这苏老板还是他的师叔，要是按辈分算下来的话
嘶！这苏老板跟崔大师竟然是一茬的？
好特么乱！
老唐吞了下口水，“这那行吧，您这儿三样菜我都得点上！”
这边厨房设置的很有意思，站在窗口隔着一层大玻璃可以清楚的看到里边儿的情况。
王培新应了一声后，非常麻利的把提前配好的菜开始做了起来。
老唐也把直播镜头对准了厨房里。
“这萃华楼主厨做的菜他能难吃吗？”
这话也传进了厨房里。
王培新一边准备东西一边说道，“您可别这么说。我做的那点算什么啊，这还多亏了苏老板培训了一上午，要不然的话都没脸给大家伙儿做菜。”
二度好家伙！
老唐真是被王培新这话说得摸不着头脑了。
您一个人就能撑起京城的一座老字号了，现在说这种话？
但不管怎么说，老唐还是认真的看向了王培新做菜的位置，同时，还免不了稍作解说。
“我说呢，这麻婆豆腐敢卖88一份，这价格放眼全国也就一些比较商务的会所敢这么卖了，大家伙儿瞧瞧！”
“刚才王老师给锅底打底味儿的时候用的啥？满满的牛肉末啊，我肉眼观察至少得有半斤了，牛肉这价格大家都知道，这卖88绝对是不贵了。”
“那勺子那是王老师，您刚往锅里加的那个汤是？”
王培新扭头咧嘴一笑，“这是苏老板熬制的清汤。”
嘶！！！
老唐这回真就一个趔趄差点摔倒。
啥玩意儿？
“很多人不知道这个清汤怎么回事儿，我给大家伙儿聊聊。”
“这清汤是鲁菜里的一种高汤，做很多菜的时候都要用到，古时的传统鲁菜馆子有无汤不成菜的说法，这个汤起码得熬制超过二十个小时，而且用到的食材极多！
能做到这么清澈的话至少还得过滤三四次！不管从人力还是物力来说，这汤都成本极高！我滴个亲娘，炒个麻婆豆腐直接用这种清汤？”
老唐一番解说，他10万+的直播间已经炸了！
“这是为了吃块儿豆腐搞了这么贵的牛肉和清汤？”
“卧槽，我一鲁菜厨子，听到他说用的是鲁菜清汤的时候我都懵逼了！这玩意儿在我们店里老板当宝贝用的！一般的炒菜根本不给使！”
“牛逼，这么听下来，这麻婆豆腐88块钱好像还不算贵？”
“绝对不贵！那半斤牛肉起码都得三四十了，再加上一勺子高贵的清汤，还有萃华楼经理亲自掌勺，我就问你们，这特娘的还贵？”
“果然很家常但是这个家常也未免有些.太过于富贵了吧？”
不多时，一盘子颤颤巍巍的麻婆豆腐就给端了出来。
王培新手脚麻溜的刷干净锅，蹭蹭几下就给一把韭黄切成寸长的段状。
随后又给碗里打上四颗鸡蛋。
“这个就是韭黄炒鸡蛋了！咱先不急着吃，先看看！”
老唐发现，就算是观看王培新炒菜，获得的信息量也是满满的！
王培新把锅里的油直接烧到冒烟，搅拌好的鸡蛋液呲溜一下倒入锅里，噔噔扒拉几下鸡蛋就成了块儿状。
随后热锅里加入点冷油，切好的韭黄直接倒入锅里，扒拉几下后再颠一下锅，再给炒好的鸡蛋倒入里头。
两三下把鸡蛋和韭黄全都炒到均匀，随后一勺清汤外加半勺生抽加入锅里。
猛火之下，这些液体顿时被气化掉！
弄弄的锅气就连油烟机都来不及抽，顺着窗户口弥漫出来。
“可以啊！这小味蹭的一下就上来了！大家可以多注意一下这道菜。”
老唐指着锅里的东西，“可以看到王老师拢共也没用三分钟的时间就做好了，调味品也就用了清汤和生抽，大家在家里可以用鸡精味精来代替清汤。”
三分钟一道韭黄炒鸡蛋，出盘！
最后就是鱼香肉丝。
苏辰所教的这道鱼香肉丝绝对谈不上正宗，按传统来说鱼香肉丝应该是属于川菜，口味是酸甜鱼香。
至于配菜的话
实际上苏辰在练习室里制作鱼香肉丝的时候就出现了这样的麻烦。
到底使用什么配菜呢？
川省有用莴笋丝的，还有不加任何配菜只用葱白点缀的，还有用泡椒来当配菜和调味的，可以说千人千菜。
家家户户的家常做法都不甚相同。
但是这道菜流传到全国各地之后，又发生了翻天覆地的变化！
尤其是在北方。
这道菜夸张的被魔改成各种各样的版本，其中最为大众所熟知的，那就是使用胡萝卜丝和尖椒丝，再加点黑木耳丝来当配菜使用。
口味也是纯纯的糖醋酸甜口。
而苏辰制作的版本正是这一版，原因也很简单了。
既然是面向本地人的餐厅，那迎合本地人的口味就是必然的，景州地处西北，绝大多数的人从小吃的鱼香肉丝就是这个版本。
真给大家做一道正宗的川菜鱼香肉丝，恐怕大多数人都是接受不了的。
老唐用餐盘自己端着三道香喷喷的家常菜回到那个六人桌上。
其他几个助理也已经端着炒菜回来了。
因为大多数的家常菜做起来速度都比较快，所以三楼这里虽说人多，但是点菜的时候并不需要排很久的队！
看着桌子上满满当当的各种家常菜，老唐深吸一口气。
“这特么缺碗米饭啊！”
就这些菜，看上去给人第一感觉不是哪道菜一定会特别好吃！
而是：这要是来碗米饭的话得多过瘾啊！
三楼的米饭在自助餐台上，同样采取了免费就餐的形式。
助理帮忙去那边打了好几碗米饭回来。
老唐下手就是一块儿麻婆豆腐，浓浓的汤汁和牛肉粒，夹着一块儿滚烫嫩滑的豆腐送入嘴里。
霎时烫的他只会吸溜冷气，缓了半天这才开口。
“可以啊！这菜做的牛啊！咸鲜口，微辣微麻，就是这个麻辣程度基本上是不吃辣的人也能接受的程度。”
“对川渝人来说可能有点不太够，但对大部分人来说绝对是够味儿了！”
“尤其是这豆腐，在咀嚼的时候就味儿特别足，吃完之后嘴里还有很明显的淡淡的麻辣鲜香味，这感觉就好像.”
老唐琢磨了半天，憋出来一句：“就好像有个人催着你，让你赶紧吃！”
说罢，赶紧又用勺子给碗里连汤带豆腐挖上一大块儿，这次直接拌着米饭就给嘴里扒拉。
吃的那叫一个过瘾！
明明说好的是挨个菜品尝一遍，可老唐这会儿埋头嘎嘎一顿炫，没几分钟就把盘子里的豆腐给吃的干干净净！
毕竟，用苏辰练习室里的评价来说。
这叫：一吃一个不吱声！
刚才说了那么多话老唐都觉得自己有点浪费时间了，这会儿一筷子韭黄炒鸡蛋给嘴里一塞！
“嘿？这菜有点儿意思！”
吧唧吧唧
这回，老唐是真不吱声了，嘎嘎就是吃！
一筷子菜，一筷子米饭！
再加上他那个胖嘟嘟的脸蛋子，从直播间里看上去就跟旧社会好吃懒做的地主傻儿子似的，有趣极了。
三楼的盛况在美味来其他员工的维护下井然有序，有后来的人员暂时无法就餐的，也被白小波等人安排到了二楼先就座，每人手里拿着一个号码牌，三楼空出来位置就立马叫人上楼吃法。
不同于三楼的热火朝天。
此时此刻，十九楼的情况可以说完全是另一幅景象。
隋老师等了约莫一个小时的时间，总算是从九楼顺利的升级到了十九楼！
“这十楼别人只用三分钟，而我却用了一小时！”
隋坡在直播间里开了个玩笑，恨自己没能早点儿来排队。
本以为爬个十九楼肯定要累死了，结果这一个小时才上来，根本不累！
排队的地方每个台阶上站着一个人，一层楼一共有20个台阶，光是从三楼往上在楼道里排队的人就有三百多号人了。
这会儿隋坡才知道苏老板这人有多聪明了。
如果要是让这些人一蜂窝的坐电梯到了19楼，那肯定放不下，这么一来的话就很舒服了。
来到十九楼的门口，和其他人不同的是隋坡先不急着进去，而是在门口驻足看去了墙面上。
那几张照片里的人他大都认识。
“这是京城的崔大师，前几天搞活动的时候还见过。”
“这位是鄂菜大师卢先生，活动的现场他也来过。”
“这两位就是淮扬菜博物馆的馆主了。”
说到这里，老隋的表情不禁有些惆怅，深吸了几口气后才又道，“走吧，咱们进去瞧瞧去。”
往打门里一走。
隋坡立马就呆住了！
“这”
别说他呆住了，直播间里的10万+，也特么呆住了！
想象中，这么好吃引得这么多人排队爬楼梯都要吃的包子，走进里边儿肯定是大家热火朝天的疯狂吸溜汤汁吃包子才对。
可是这刚一进来，根本不是！
十九楼里安静的一批！
一眼望去，甚至连一张餐桌都没有！
而是整整齐齐的办公桌！
只看有位顾客从最里面的一个玻璃门走出来，开开心心的找了一个工位坐下。
然后便拿出桌上的工具，什么剪刀，什么镊子，开始对着他端出来的两个螃蟹动起了手术。
弹幕，顿时爆炸！
“卧槽，这十九楼怎么给人一种上班的感觉？这尼玛也太新奇了吧？”
“牛逼！我以为自己来吃饭了，结果我还得来上个班！”
“网传美味来的十九楼是整栋大楼的核心，据说很多高端的定制餐都是在这里就餐的，结果这里居然是一个办公区？难道他们就餐的时候也是在格子间吗？”
“苏老板的每一个操作都在我的预料之外.”
别说粉丝们了，有一说一，隋坡也被这个情况给弄懵逼了。
他不急着去点餐。
开始在十九楼到处溜达了起来。
“可以看着，这里是一片空地，挨着墙的这几个房间是会议室和休息室。这里边儿应该是不接待就餐的。”
事实上，如果被网友知道这些东西怎么来的，怕是大家得更加懵逼。
会议室和休息室是从星辉公司白嫖来的！
外边唯一的雅间国风点心局世外桃源，是从公司的司机张佳怡弄来的。
里边儿的小雅间是方长订婚的时候白嫖的！
这十九楼有一样算一样，就没哪个是苏辰自己掏钱弄的！
继续往前走，“这个应该就是上次看直播的时候吃点心的地方，真挺别致的。看得出来这些物件都是下了功夫才能买到的。有点意思，等什么时候苏老板腾出时间来，咱们做一期中式点心的视频。”
然后再往前走，就是食客们拆螃蟹的工位了。
“那个姑娘我见过。这里应该还是采用了两种模式，要么顾客自己挑螃蟹做包子，要么就直接买成品包子，价格不同，但味道是一样的。”
继续往前走的话，就到玻璃门了。
推开进去，里边摆设的有些简单。
靠左的位置是一个四人小方桌，地面的中间是一张大圆桌，这两张桌子上这会儿也正坐着顾客。
有的在拆螃蟹，有的在吃包子。
再靠右边儿的墙那边则是被屏风拦着弄了一个小包厢，隋坡好奇的站在门口往里看了眼。
“这小包厢环境可以啊！就是不隔音。不过苏老板这边定制餐一般来说每餐也就接待一位顾客，不存在什么隔不隔音的问题。”
继续往里走的话。
隋坡站在门口，“这里头肯定就是厨房了。咱就不进去了。在哪儿点餐呢.”
坐在厨房门口的张莉瞪着眼睛，“隋老师，我这么大一个人您看不到吗？”
隋坡低头一看。
嗬！
一个短发姑娘，正坐在门口，左手剪刀右手螃蟹，两腿因为坐在凳子上够不着地面还晃晃悠悠的。
“额！抱歉。我要点两个克苏鲁蟹汤包。”
张莉白了一眼，“您要自己挑螃蟹还是？”
隋坡被张莉的眼神弄的有些尴尬，“我就自己挑呗，我挑两个包子的螃蟹。”
“那您是自己拆螃蟹，还是我给您拆？”
隋坡看着张莉，心想您都这么生气了，我还敢让您给我拆吗？
“我自己能拆！”
张莉指了指旁边的水缸，“挑呗。您自己随便挑，挑好了我给您蒸上。”
这回，苏辰直接把蒸箱都搬到了食堂里头。
因为有之前遗留下用来打饭的保温箱，所以电源方面的问题也不用考虑。
隋老师站边儿上看了半天，选中了四只很是肥美的螃蟹，自己动手直接捞了出来。
张莉弄到称上一看，“四只螃蟹，一斤一两！”
该说不说，隋坡的眼光还是狠毒辣，挑选的螃蟹平均每只都有近三两，个头绝对够大了。
四个螃蟹被张莉熟练地捆绑起来丢入蒸箱，隋坡自己找了个地方坐下了。
刚坐下准备跟粉丝唠会儿磕。
旁边儿一个老爷子扭过头来，“您是网上那个随便一探？”
隋坡怔了怔说道，“是。”
“嘿！”老爷子激动的站起来就要握手，“我是您粉丝！天天在您另一个号上学做菜！您的教学视频做的可太好了！”
隋坡这种场面没少见过，说了几句感谢的话，跟老爷子合了个影。
但是这老爷子似乎没准备停口。
“隋师傅，您能把这个包子给吃明白，然后给咱出一期教学视频吗？”
“这”虽说是在直播间镜头前，但是隋坡毫不掩饰自己的无能为力，“昨天我是尝了那么一口，而且也出视频了。”
“但实话实说。有些地方我能吃明白，有些地方我真吃不明白，要想做个跟苏老板差不多的蟹汤包，我看够呛。”
老爷子砸了咂嘴，“那就太可惜了。我昨天发现我闺女特别爱吃这个包子，想学会了给她做。”
隋坡一愣，有个事儿他没想明白，“您闺女多大了？要是爱吃的话，您完全可以给她打包回去，或者带过来吃的嘛！”
沈国富嘿嘿一乐，“不太行。”
至于为什么不太行，他也不好说。
毕竟沈宁真的是个例外，明明自己爱吃的不得了，还装作一副绝对不吃的样子！
老爷子也不好意思戳破她那点小心思。
所以就连今天提前来排队吃饭这件事，也没有跟沈宁说，自己直接就过来了。
嗯.自己来的。
话题结束，张莉端着4个螃蟹送到隋坡跟前，“这是您的螃蟹。您要把蟹肉和蟹黄分开装。”
同时还给他面前放下两个小盆。
“行，我知道了。”
作为一个学习了很多年淮扬菜的老厨师，拆螃蟹这种事儿自然难不倒他。
使用镊子和剪刀，不到五分钟的时间就把四个螃蟹给拆的一干二净，门口坐着的张莉看的一愣一愣。
‘幸好今天没有比赛活动了！’
‘要不然还真得输给这个大叔！’
拆好的螃蟹送到张莉手里，隋坡突然有个想法，“姑娘，您能不能问一下苏老板，包包子的时候我能进去看看吗？”
见张莉那个表情不太友善，心里又想起上次直播时候的事儿，隋坡立马说道，“我加钱！”
加钱啊.要是加钱的话，张莉点点头，“那好吧！我帮你问问。”
不多时。
张莉就从厨房出来了，“隋老师，老板说您可以进去看。但有个要求。”
“说罢，只要不是太离谱的价钱我都能接受。”
张莉道，“不是钱的事儿，苏老板说您要是看了就得答应他一件事儿，等过段时间不忙的时候，他想邀请您来景州吃顿饭，到时候您千万得答应。”
“啊？”
隋坡突然就有点脑子转不过来了。
这也算要求？
就算苏老板不这么做，他迟早是要来景州探一探那个定制美食的啊。
毕竟作为正宗的淮扬菜传人，隋坡对于苏辰能够被邀请成为淮扬菜博物馆名誉馆长这件事还是很好奇的，品尝一下苏老板的淮扬菜这件事肯定是在隋坡的日程里的。
但既然苏辰都这么说了，隋坡立马点头道，“没问题！”
张莉推开厨房的门，隋坡深吸了口气，仿佛这不是一个简单的厨房，而是一扇通往位置神秘地的大门！
走入厨房之中的时候，隋坡一直按着摄像头的。
直到苏辰说：“直播啊？没事儿，可以开。”
他这才把手挪开镜头。
“我一直挺喜欢看您做的视频的。”
隋坡第一次跟苏辰碰头说话，还有点不好意思。
毕竟在他心里，苏辰是跟崔玉分和卢永亮一个级别的人，或许他现在的厨艺也勉强能跻身那个行列，但要论地位的话，还差了那么点儿意思。
“让您见笑了。都是些简单的视频，没什么技术含量。”
苏辰摆摆手，“各有所长罢了。您的蟹肉送进来了，我这就开始做？”
“嗯嗯！”隋坡早就等不及啦！
苏辰把一块儿肥肉瘦少的五花肉放在案板上，“你往后站点儿。”
“啊？”
方阿姨在边上友情提示，“往后站点儿呗，小心待会儿伤到你。”
不是
隋坡虽然往后退了几步，但还是很懵逼啊！
你不就是做个菜吗，怎么还能伤到我了呢？
但接下来的一幕
砰砰砰砰砰！
当苏辰狂野刀法使出来的那一刻，隋坡先是一愣，旋即大喊一声。
“卧槽！”
他给人的印象一直都是文质彬彬的感觉，突然爆出来的粗口让直播间里的人都愣了，但是当大家看清楚屏幕上的情况时。
“卧槽！”
“卧槽！”
“我特么！”
什么刀工要细，什么刀工要慢，在苏辰这完全不存在！
马步扎的结结实实，一手背后，另一手里的菜刀对着案板上的五花肉嘎嘎就是一顿切！
给人的感觉似乎完全是在瞎鸡儿剁！
当苏辰把刀收起的时候。
隋坡立马凑到跟前看了眼，“卧槽！”
“这肉粒方圆分明，个个大小几乎相同！苏老板，您这手刀工，堪称神技啊！”
苏辰微微一笑。
装逼成功！
“没什么，唯手熟尔。”
说完，立马开始调制馅儿料。
刚才调好的已经用完了，五花肉和酱油等调味品迅速的搅拌在一起。
之后便是使用温热的猪油开始炒制蟹油。
看着蟹肉在铁锅的猪油里微微冒泡，但外形却丝毫没有变化，隋坡激动的弯着腰看了眼锅底的火苗。
“嘶！苏老板，您这火候的控制微火慢熬，将蟹肉内的蟹肉全都熬制出来？您的蟹油居然全都来源于蟹肉！神技，这火候的控制堪称神技啊！”
苏辰愣了。
这隋坡彩虹屁吹的怎么跟刘阿宝一样。
那货老是说什么神乎其技，这又来了个堪称神技。
要不是练习室总给我很低的评分，我真信了你俩的邪！
也确实，这对不懂的人来说好像也就那样，但对隋坡这种一菜千金的厨师来说，真的足够震撼！
猪肉即便是在微火之下，温度也会不断上升。
所以就需要制作者一直控制火候，使其通过不断地改变来保持一个始终如一的温度。
如果锅里头插着温度计那就不说了。
但使用温度计有个毛病，当你看到温度够了的时候再去调整火候，实际上是有点滞后的。
温度依然会先上升一点，随后才会下降。
所以不用温度计还能这么精准的控制温度，这已经不是经验之谈了，这是要对食材和油温有着多么敏锐的感知能力才能做到的啊！
这还不算。
当苏辰把处理好的蟹肉和蟹油与猪油混合物一同倒入之前调拌好的猪油馅儿中时。
一勺清汤的加入，让隋坡迷糊了一整天的难题顿时就解开了。
“难怪我说这馅儿的鲜味复合，原来您是用上了这玩意儿！要这么说的话，我觉着您这包子不仅卖的不贵，这跟亏本赚吆喝没什么区别啦！”
当然了。
说亏本赚吆喝是有点夸张了的。
但不怎么赚钱是真的。
待苏辰把馅儿调好之后，用手掂了掂隋颇拆好的蟹肉，旋即从调好的猪肉馅儿里挖了一勺过来，再度搅拌均匀。
按照先前的步骤将包子做好放到蒸笼里之后，方阿姨去门口喊道，“下一位。”
张莉立马又送进来一位顾客拆好的蟹肉。
隋颇看了这完成的流程之后，再度感慨道，“不贵，这么做的包子是真不贵。我都后悔点了两个，有点儿少了。”
顺道撇了眼手机上的直播间。
“隋老师不会被充值了吧？两个包子三百多还说不贵，我们这些普通老百姓能吃的起吗？”
“服了，那人家还有卖上万块钱的牛排呢，也没见你这么说。”
“我现在就想知道，这包子它真就这么好吃吗？”
“隋老师能不能去外面拍一拍那些吃包子的人，咱就算吃不着，看一看也能解解馋啊。”
隋颇笑着跟苏辰说道，“苏老板，那您忙着，我就先出去了。”
苏辰还在拌包子馅儿，“嗯。”
隋颇离开厨房后松了口气，回到自己的座位对着手机开始说起了话。
“我看咱直播间有人质疑这个包子的价格，我换个说法大家就明白了。”
“两个螃蟹按照市价起码得六十多块钱了，大家也看到了，苏老板可是实打实的把咱拆出来的蟹肉，包括蟹黄，全都给咱包进去了！”
“而且人家用的那个皮冻，我看那个清澈程度，多半也是用清汤做的，很多观众还不知道鲁菜里的清汤是怎么回事儿，咱今天就给大家科普科普。”
隋颇把清汤熬制的大概做法说了一遍。
听到所需要的食材之后，不少观众都无比的震撼！
这又是各种大骨头，又是鸡鸭的熬制，最后还得用鸡肉糜来把汤给澄清。
就这些食材，再加上熬制的功夫，那清汤就已然不是用金钱来衡量的东西了。
“而且现在我还有一个猜测，正是因为使用了清汤熬制皮冻，所以这包子就够鲜了，苏老板才把蟹黄直接给包到了肉馅儿里头，而不是跟肉馅儿搅拌起来再包，这就使得那个包子吃起来蟹黄味更加浓郁。”
“哎，只有吃过的人才懂啊！等我回去，我试试看能不能复刻，要能的话我一定给大家做一期教学视频！”
解释完毕，按照粉丝的意思，隋颇拿着手机又在十九楼溜达了一圈，给大家伙儿看看这些正在拆螃蟹和吃包子的人。
溜达回食堂之后，隋颇注意到一个人，同时，直播间粉丝也注意到了这个人。
“卧槽了，这个人是哪儿的土豪，包子跟他妈不要钱似得吃？”
“他就不怕烫嘴吗？”
“这货绝壁是个大土豪，无语了啊，带汤包子直接往嘴里塞？真是猛男！”
“看他吃包子我都馋了，要不是明天还得上班我这就买个车票去景州了！”
眼前这不是别人，正是方长哥！
通过背叛兄弟获得了进食优先权的方长哥，来到十九楼后直接坐在了距离厨房最近的四人小方桌上！
而且方长哥在点了一份包子后发现了特别有趣的事儿。
吃这个克苏鲁包子，完全没有必要去自己挑螃蟹。
那些自己挑螃蟹的人总觉得自己挑的自己买单，感觉吃的也货真价实，实际上苏老板卖的平价包子也是一样的货真价实！
不仅不用自己拆螃蟹，而且不用等太久，毕竟这种包子苏老板是做好了就蒸，蒸熟了直接点就可以了。
不带吹牛的，方长现在已经在吃第十个了！
“奶奶的，这包子跟苏老板亲手做的大肉包一样给力啊！怎么还越吃越饿了呢，感觉我的胃就跟个无底洞似得。”
当然，克苏鲁蟹汤包的评价只有苏辰自己知道。
SS！
胃部内存条的存在啊！
当初看到练习室里的评价后，苏辰也有点懵圈，自己简单的尝试竟然无意中创造出来一道SS级别的美食？
但随后一想，也就释然了。
如果说SS级别的大肉包是集技艺巅峰于一身的存在，那SS级别的克苏鲁包子就是集鲜美食材于一身的存在！
又是清汤，又是活蟹，还有用融化的清汤蒸出来的五花肉粒。
这么出众的食材汇集在一起，它能不好吃吗？
所以当方长吃完第十个克苏鲁包子后，他长吁一口气，理性告诉他绝对不能继续吃下去了，但大脑告诉他。
你他吗赶紧给我吃吃吃吃吃！
“张莉！再给我来两.不，来三个！再给我来三个包子！”
嚯！
隋颇听的一愣一愣的。
这也太牛了吧？
张莉给方长送包子的同时，也给隋颇把包子端上来了。
“家人们，那咱现在就开始吃嗷.”
“先给大家开个窗户看看！”
隋颇端起高脚盘，嘴巴对着包子的边缘轻轻一咬！
烫嘴的淡黄色汤汁顿时从破口处流淌出来，隐约还能看到冒着丝丝热气！
而那种淡黄色，不是醇厚的感觉，是非常清淡的感觉，这就很妙。
粉丝们还期待隋颇点评呢。
却只听到直播间里传来阵阵馋人的声音。
滋滋呲溜
请收藏本站：https://www.bqgdo.cc。笔趣阁手机版：https://m.bqgdo.cc