第116章 备战前夕，暗流涌动
第116章备战前夕，暗流涌动
距离崔玉分的生日还有五天，徒弟们几乎已经齐聚京城。
对于这次前往景州庆祝生日宴会的事情，众位徒弟都万分不解，但老太太都这把岁数了，大家也都宁愿哄着老太太，也不想驳了她的想法。
“师父，这小苏老板到底怎么回事儿，鲁菜真还能做的那么牛呢？”
崔玉分冷笑一声，“你让培新自己说。”
王培新在众师兄的目光中站了起来，“都怪我！”
他很是懊恼，要不是自己没出息，也不至于让师父这把年纪还得替自己出头了，不仅劳烦了师父，还连带着众位师兄也跟着自己奔波。
“当时就我的一位贵客来这儿招待这位小苏老板，酒楼里那些厨子做的菜那位小苏老板一口没吃。
“我觉着这不对劲啊，不是得罪了我的贵客吗？我就特意又去邀请那几位过来，然后我亲自做了一桌菜。”
说到这里，大师兄打断了王培新，“这还不行啊？”
王培新叹了口气，“结果这小苏老板还是不吃。我就有点不服气，就把他带到厨房里去，结果.”
“结果怎么着？”大师兄急迫的问道。
在这群师兄弟里，大师兄第一个拜在了崔玉分的门下，现在是济南燕喜堂的主厨。
燕喜堂在十年前重新复出，为了老字号得到批复，大师兄这几年没少跑动，如今燕喜堂刚刚通过中华老字号的复核，大师兄功不可没。
“结果那位小苏老板做了一道酱爆鸡丁，我就尝了一口。”
“好吃？”大师兄煞有介事的问道。
“嗯。”王培新嗯了声，又摇摇头，“不是好吃那么简单。他真的能做到盘中有油而不留酱汁，鸡丁淋酱而外酥里嫩。”
在座的各位都是鲁菜高手，听到小师弟这番描述，大家心里也对这位素未谋面的小苏老板的实力有了个大概估计。
大师兄哈哈大笑起来，“我还以为多厉害呢！那会儿让你多学学，你就不爱学！这回好了，让人家踢了馆儿了。放心了培新，这场子师兄给伱找回来！”
王培新很想说，事情真的不是你们想的那样，而且这场子他也不想去找。
但箭在弦上不得不发，崔玉分都已经把消息放出去了，眼下是不去也得去了！
“行了。”崔玉分敲了敲桌子，“今天时间也不早了，大家都回去休息吧。咱也不是故意去找茬的，除了这事儿还有一件事儿你们师兄弟们合计合计。”
“师父，您是说那个比赛？”大师兄问道。
“嗯。”崔玉分微微闭眼，“这次中华赛区可以有三位选手参赛，我不要求三位全部出自我门下，但我们鲁菜一系至少得有一位。你们这几天商量一下谁去吧。”
这种由世界烹饪协会举办的比赛在业内所有厨师都很重视，倒是在厨师圈子之外没什么知名度。
首先会在中华赛区由自家协会来选拔出三位选手，再前往世界主办方参加比赛。
所以各个菜系的老师父们往往在赛前大半年就开始了明争暗斗，谁也不服谁，都想挑着自己的徒弟去参加比赛。
如果能在这个比赛上拿到名次，那也就意味着本系菜品起码在目前来说，代表了中餐的最高水平。
未来在各种外宾接待，以及国内贵宾接待中都会大大的增加出场率，不仅能给本菜系厨师提供一个良好的平台，更是能让自家菜系短时间内就打出名堂！
“师父您放心，咱又不是第一次参加这比赛了，师兄弟们肯定不会败了您铁人的名声的！”大师兄对此胸有成竹。
上一届比赛，他带着一位师弟前往马来西亚参赛，最后拿到了全球第二的名次。
崔玉分闭眼哼了声，“散了吧。”
萃华楼的深夜小聚暂时结束，送走崔玉分，师兄们回到萃华楼重新开始聚餐起来。
王培新对于这次景州之行心里没来由的忐忑，总觉得会出什么事儿。
可看着师兄弟们许久不见，大家都开开心心的有吃有喝，他也不好说出来扫了大家的兴。
‘只能希望这次景州行不要把关系搞得太僵了’
王培新知道，自己的师兄里面，有几个脾气不是太好的。
直到后半夜，师兄弟们的聚会这才散去，独留王培新一人在萃华楼，看着繁华的京城，久久没有睡意。
一夜悄然而过。
YZ市，姜文生大清早的起来就往外跑。
“就知道瞎跑！再过几天闺女订婚了，你也不说帮我收拾收拾准备准备，不是你的宝贝女儿吗！”袁素珍属实是无语了。
自从景州回来之后，姜文生每天大清早就跑到博物馆，也不管酒楼的事情了，之前宝贝的不得了的闺女，订婚的事情也不管了。
“你懂啥！男人的事女人别瞎说。”
姜文生撂下这话匆匆忙忙赶紧走了，最近这几天他一直都在博物馆跟大哥研究菜品。
尤其是那道大煮干丝。
兄弟俩连续做了一个礼拜，天天早餐午餐晚餐除了干丝啥也不吃了！
可是明明所有的配菜都放的跟小苏老板的相差无几，但最后做出来的味道却是大相径庭，这让姜文生心里那叫一个刺挠呀！
不多时，来到博物馆的厨房中。
“怎么样了大哥？”
姜武生看着锅里的干丝，“这不对啊，这个腰花你是不是记错了？这东西真能放到干丝里去？”
姜文生狠狠地点头，“我不可能吃错的。当时我吃的明明白白，绝对就是腰花！”
姜武生嘶了声，“那也不对啊。腰花虽然可以通过处理让异味近乎没有，但是跟咱们这清淡为主的干丝他也不搭啊！”
“哦？要不再试试？”姜文生说着话就挽起了袖子准备开干。
哥哥立马拦着他，“不行了不行了，我这几天吃干丝都要吃吐了。今天研究研究松鼠鱼吧。照你之前说的，这老板调汁的时候肯定没用番茄酱，那就是传统的白糖和白醋调味了。”
“对！”姜文生十分肯定的说道，“什么调味不是重点。重点是，他为什么可以让松鼠鱼的表皮放好几分钟，依然保持油炸的酥脆？那个料汁居然不会浸入表面的芡粉吗？”
“啧！”姜武生真是有种见鬼的感觉。
众所周知，松鼠鱼这道菜吧，改刀之后的勾芡，就是要勾重一点，要让鱼肉的每一个角落全都蘸上淀粉才行，这么浓重的芡粉，那必然是很吸汁的啊！
既然吸汁，就会由酥脆的口感变成绵软的口感，这个道理就跟万有引力一样客观存在，它怎么可能因为人的意志而改变呢？
“不管怎么说咱再试试！反正小苏老板也答应了咱们到时候可以去厨房观看，倒也不急于这一时！”
“嗯嗯！”
兄弟俩就跟小孩儿似得，钻进厨房里头一忙活就是一天，松鼠鱼不知道做了多少，反正每条鱼就尝一口。
搞得博物馆的工作人员都懵了。
“馆长疯了吧？前几天顿顿都给咱吃干丝，这又吃起来松鼠鱼了？”
“按理说馆长亲自下厨这是好事儿，可为什么总觉得这些菜，有失水准呢？”
“白吃果子还嫌酸吗？外面多少人想吃馆长亲自做的菜都吃不着？赶紧吃吧你们，别身在福中不知福了！”
“那也顶不住顿顿煮干丝啊这下看来，又得吃一个礼拜的松鼠鱼了”
一眼望到头的三餐，真是令人难受啊！
跟博物馆的家伙们比起来，美味来的员工们可就开心多了。
大家从来不会因为每天吃同样的餐品而感到腻歪，反而会因为吃不到同样的餐品，感到难过。
“我又怀念老板的包子了，怎么办？”
“谁不是呢.别说了，准备干活儿吧！”
白小波有点疲惫，跟条死鱼一样躺在沙发上，“为什么凌总给人的感觉就是有用不完的力气？”
“真以为谁都跟你一样？赶紧起来！”刘胜男踹了他一脚，“净想着投机取巧，你多跟凌总学学人家的工作态度！”
这才来到济南第一天。
按照白小波的做法，他还在试图寻找一个类似于上次去鄂省时的那种中转站，在那种地方可以说什么东西都能买到。
但是这个提议被凌舒屿直接否决。
凌舒屿把几个人分别安插在了济南最有名的各个酒楼之外，让他们观察每天清早送货的供货商。
然后再跟送那些供货商，找到他们的货源。
用凌舒屿的话来说就是，这些酒楼不管厨师的技术怎么样，起码不会在食材方面糊弄客人。
不敢说买到的食材是最顶尖的，但绝对是最适合的，要不然的话这些酒楼也不会一用就是这么多年。
在跟踪的过程中，他们甚至发现了几家酒楼在某些菜品上居然直接使用预制菜，真是让大家大跌眼镜。
但好在其他方面还是很有收获，仅仅一天的时间就几乎把大部分的食材购买完毕了。
不多时凌舒屿来到了这个房间。
“今天我带刘胜男和张莉去烟台，白小波留在济南把买好的食材先寄回去。该冷冻的冷冻，该寄活物的就寄活物，不惜代价。”
白小波站起来，“那寄完了之后呢。”
“寄完了你先回景州吧，我们在烟台买好东西寄了也就回去了。”
“啊？”白小波一愣。
这就让自己回去了？
“怎么？你不该赶紧回去看看公司里有什么需要帮忙的吗？”
在凌舒屿面前，白小波真的是没半点脾气，上一个能这么治他的人还是刘胜男。
“那好吧。”
小白嘟囔了几句，便出门去联系各种快递公司。
几个姑娘简单的洗漱之后，也继续追随着凌舒屿的步伐准备出门了。
刘胜男这一路上都很佩服凌舒屿。
要不是凌总带队的话，这次购买食材的事儿真未必会这么顺利，能在这么短的时间内完成一半的任务，确实很不容易了。
再回想起上次他们仨人去鄂省，回来的时候就跟三个乞丐一样，这回可就不一样了。
凌舒屿的一切安排都是那么的井井有条，条理清晰，每一件事都是有目的的去做，从来不会像一个无头苍蝇一样乱撞。
几人临出门的时候，张莉有些拖拖拉拉。
直到离开酒店之后，小姑娘才找了个机会把凌舒屿叫到一个无人之处。
“凌姐，给！”
“什么东西？”凌舒屿接过张莉一个黑色塑料袋，手上传来热乎乎的感觉。
“包子！”张莉神头鬼脸的，“凌姐，我看你给大家分包子的时候，自己少吃了一个，我特意给你留下的，嘿嘿！是苏老板做的大肉包子嗷！”
凌舒屿愣了愣神，只觉得鼻尖有点酸酸的。
再想到之前自己老是偷吃张莉的好吃的，心里的愧疚感更是无以复加，“你吃啊，我现在不饿！”
明明大肉包子每个人都想吃，而且吃多少也吃不够，但是现在凌舒屿觉得，能看着张莉吃要比自己吃幸福多了。
“那好吧！”张莉拿回包子，这是她走之前用酒店里的微波炉热的。
当然也很想分给胜男姐姐吃，但是一个包子实在是有点不够哎，主要还是那天凌姐姐少吃了一个包子，所以张莉才想自己让出来一个给姐姐补上。
“我们一起吃吧！”张莉把包子掰开，递给凌舒屿一半。
这次凌舒屿没有推辞，拿来张莉的半个包子。
就吃了一口，眼眶便有些湿润，她背过身几口就把包子吃完，努力让自己的心情恢复了平静，“走吧！”
“嗯嗯！”张莉抹了抹嘴巴，“我们待会儿给胜男姐姐买点好吃的吧！”
“好。”
三人继续踏上了前往烟台的列车。
所有人的努力和奔波，都只为了四天之后，那一场从未迎接过的挑战！
包括苏辰，这美味来的老板，现如今，也是忙的不可开交。
“这清汤和奶汤，果然是有点讲究.”
“再来吧。如果连高汤都熬不好的话，有什么资格在那些老古董面前，说自己懂的做菜呢？”
重新召唤出数种食材，练习室中的苏辰，开始第无数次的熬汤！
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距离崔玉分的生日还有五天，徒弟们几乎已经齐聚京城。
对于这次前往景州庆祝生日宴会的事情，众位徒弟都万分不解，但老太太都这把岁数了，大家也都宁愿哄着老太太，也不想驳了她的想法。
“师父，这小苏老板到底怎么回事儿，鲁菜真还能做的那么牛呢？”
崔玉分冷笑一声，“你让培新自己说。”
王培新在众师兄的目光中站了起来，“都怪我！”
他很是懊恼，要不是自己没出息，也不至于让师父这把年纪还得替自己出头了，不仅劳烦了师父，还连带着众位师兄也跟着自己奔波。
“当时就我的一位贵客来这儿招待这位小苏老板，酒楼里那些厨子做的菜那位小苏老板一口没吃。
“我觉着这不对劲啊，不是得罪了我的贵客吗？我就特意又去邀请那几位过来，然后我亲自做了一桌菜。”
说到这里，大师兄打断了王培新，“这还不行啊？”
王培新叹了口气，“结果这小苏老板还是不吃。我就有点不服气，就把他带到厨房里去，结果.”
“结果怎么着？”大师兄急迫的问道。
在这群师兄弟里，大师兄第一个拜在了崔玉分的门下，现在是济南燕喜堂的主厨。
燕喜堂在十年前重新复出，为了老字号得到批复，大师兄这几年没少跑动，如今燕喜堂刚刚通过中华老字号的复核，大师兄功不可没。
“结果那位小苏老板做了一道酱爆鸡丁，我就尝了一口。”
“好吃？”大师兄煞有介事的问道。
“嗯。”王培新嗯了声，又摇摇头，“不是好吃那么简单。他真的能做到盘中有油而不留酱汁，鸡丁淋酱而外酥里嫩。”
在座的各位都是鲁菜高手，听到小师弟这番描述，大家心里也对这位素未谋面的小苏老板的实力有了个大概估计。
大师兄哈哈大笑起来，“我还以为多厉害呢！那会儿让你多学学，你就不爱学！这回好了，让人家踢了馆儿了。放心了培新，这场子师兄给伱找回来！”
王培新很想说，事情真的不是你们想的那样，而且这场子他也不想去找。
但箭在弦上不得不发，崔玉分都已经把消息放出去了，眼下是不去也得去了！
“行了。”崔玉分敲了敲桌子，“今天时间也不早了，大家都回去休息吧。咱也不是故意去找茬的，除了这事儿还有一件事儿你们师兄弟们合计合计。”
“师父，您是说那个比赛？”大师兄问道。
“嗯。”崔玉分微微闭眼，“这次中华赛区可以有三位选手参赛，我不要求三位全部出自我门下，但我们鲁菜一系至少得有一位。你们这几天商量一下谁去吧。”
这种由世界烹饪协会举办的比赛在业内所有厨师都很重视，倒是在厨师圈子之外没什么知名度。
首先会在中华赛区由自家协会来选拔出三位选手，再前往世界主办方参加比赛。
所以各个菜系的老师父们往往在赛前大半年就开始了明争暗斗，谁也不服谁，都想挑着自己的徒弟去参加比赛。
如果能在这个比赛上拿到名次，那也就意味着本系菜品起码在目前来说，代表了中餐的最高水平。
未来在各种外宾接待，以及国内贵宾接待中都会大大的增加出场率，不仅能给本菜系厨师提供一个良好的平台，更是能让自家菜系短时间内就打出名堂！
“师父您放心，咱又不是第一次参加这比赛了，师兄弟们肯定不会败了您铁人的名声的！”大师兄对此胸有成竹。
上一届比赛，他带着一位师弟前往马来西亚参赛，最后拿到了全球第二的名次。
崔玉分闭眼哼了声，“散了吧。”
萃华楼的深夜小聚暂时结束，送走崔玉分，师兄们回到萃华楼重新开始聚餐起来。
王培新对于这次景州之行心里没来由的忐忑，总觉得会出什么事儿。
可看着师兄弟们许久不见，大家都开开心心的有吃有喝，他也不好说出来扫了大家的兴。
‘只能希望这次景州行不要把关系搞得太僵了’
王培新知道，自己的师兄里面，有几个脾气不是太好的。
直到后半夜，师兄弟们的聚会这才散去，独留王培新一人在萃华楼，看着繁华的京城，久久没有睡意。
一夜悄然而过。
YZ市，姜文生大清早的起来就往外跑。
“就知道瞎跑！再过几天闺女订婚了，你也不说帮我收拾收拾准备准备，不是你的宝贝女儿吗！”袁素珍属实是无语了。
自从景州回来之后，姜文生每天大清早就跑到博物馆，也不管酒楼的事情了，之前宝贝的不得了的闺女，订婚的事情也不管了。
“你懂啥！男人的事女人别瞎说。”
姜文生撂下这话匆匆忙忙赶紧走了，最近这几天他一直都在博物馆跟大哥研究菜品。
尤其是那道大煮干丝。
兄弟俩连续做了一个礼拜，天天早餐午餐晚餐除了干丝啥也不吃了！
可是明明所有的配菜都放的跟小苏老板的相差无几，但最后做出来的味道却是大相径庭，这让姜文生心里那叫一个刺挠呀！
不多时，来到博物馆的厨房中。
“怎么样了大哥？”
姜武生看着锅里的干丝，“这不对啊，这个腰花你是不是记错了？这东西真能放到干丝里去？”
姜文生狠狠地点头，“我不可能吃错的。当时我吃的明明白白，绝对就是腰花！”
姜武生嘶了声，“那也不对啊。腰花虽然可以通过处理让异味近乎没有，但是跟咱们这清淡为主的干丝他也不搭啊！”
“哦？要不再试试？”姜文生说着话就挽起了袖子准备开干。
哥哥立马拦着他，“不行了不行了，我这几天吃干丝都要吃吐了。今天研究研究松鼠鱼吧。照你之前说的，这老板调汁的时候肯定没用番茄酱，那就是传统的白糖和白醋调味了。”
“对！”姜文生十分肯定的说道，“什么调味不是重点。重点是，他为什么可以让松鼠鱼的表皮放好几分钟，依然保持油炸的酥脆？那个料汁居然不会浸入表面的芡粉吗？”
“啧！”姜武生真是有种见鬼的感觉。
众所周知，松鼠鱼这道菜吧，改刀之后的勾芡，就是要勾重一点，要让鱼肉的每一个角落全都蘸上淀粉才行，这么浓重的芡粉，那必然是很吸汁的啊！
既然吸汁，就会由酥脆的口感变成绵软的口感，这个道理就跟万有引力一样客观存在，它怎么可能因为人的意志而改变呢？
“不管怎么说咱再试试！反正小苏老板也答应了咱们到时候可以去厨房观看，倒也不急于这一时！”
“嗯嗯！”
兄弟俩就跟小孩儿似得，钻进厨房里头一忙活就是一天，松鼠鱼不知道做了多少，反正每条鱼就尝一口。
搞得博物馆的工作人员都懵了。
“馆长疯了吧？前几天顿顿都给咱吃干丝，这又吃起来松鼠鱼了？”
“按理说馆长亲自下厨这是好事儿，可为什么总觉得这些菜，有失水准呢？”
“白吃果子还嫌酸吗？外面多少人想吃馆长亲自做的菜都吃不着？赶紧吃吧你们，别身在福中不知福了！”
“那也顶不住顿顿煮干丝啊这下看来，又得吃一个礼拜的松鼠鱼了”
一眼望到头的三餐，真是令人难受啊！
跟博物馆的家伙们比起来，美味来的员工们可就开心多了。
大家从来不会因为每天吃同样的餐品而感到腻歪，反而会因为吃不到同样的餐品，感到难过。
“我又怀念老板的包子了，怎么办？”
“谁不是呢.别说了，准备干活儿吧！”
白小波有点疲惫，跟条死鱼一样躺在沙发上，“为什么凌总给人的感觉就是有用不完的力气？”
“真以为谁都跟你一样？赶紧起来！”刘胜男踹了他一脚，“净想着投机取巧，你多跟凌总学学人家的工作态度！”
这才来到济南第一天。
按照白小波的做法，他还在试图寻找一个类似于上次去鄂省时的那种中转站，在那种地方可以说什么东西都能买到。
但是这个提议被凌舒屿直接否决。
凌舒屿把几个人分别安插在了济南最有名的各个酒楼之外，让他们观察每天清早送货的供货商。
然后再跟送那些供货商，找到他们的货源。
用凌舒屿的话来说就是，这些酒楼不管厨师的技术怎么样，起码不会在食材方面糊弄客人。
不敢说买到的食材是最顶尖的，但绝对是最适合的，要不然的话这些酒楼也不会一用就是这么多年。
在跟踪的过程中，他们甚至发现了几家酒楼在某些菜品上居然直接使用预制菜，真是让大家大跌眼镜。
但好在其他方面还是很有收获，仅仅一天的时间就几乎把大部分的食材购买完毕了。
不多时凌舒屿来到了这个房间。
“今天我带刘胜男和张莉去烟台，白小波留在济南把买好的食材先寄回去。该冷冻的冷冻，该寄活物的就寄活物，不惜代价。”
白小波站起来，“那寄完了之后呢。”
“寄完了你先回景州吧，我们在烟台买好东西寄了也就回去了。”
“啊？”白小波一愣。
这就让自己回去了？
“怎么？你不该赶紧回去看看公司里有什么需要帮忙的吗？”
在凌舒屿面前，白小波真的是没半点脾气，上一个能这么治他的人还是刘胜男。
“那好吧。”
小白嘟囔了几句，便出门去联系各种快递公司。
几个姑娘简单的洗漱之后，也继续追随着凌舒屿的步伐准备出门了。
刘胜男这一路上都很佩服凌舒屿。
要不是凌总带队的话，这次购买食材的事儿真未必会这么顺利，能在这么短的时间内完成一半的任务，确实很不容易了。
再回想起上次他们仨人去鄂省，回来的时候就跟三个乞丐一样，这回可就不一样了。
凌舒屿的一切安排都是那么的井井有条，条理清晰，每一件事都是有目的的去做，从来不会像一个无头苍蝇一样乱撞。
几人临出门的时候，张莉有些拖拖拉拉。
直到离开酒店之后，小姑娘才找了个机会把凌舒屿叫到一个无人之处。
“凌姐，给！”
“什么东西？”凌舒屿接过张莉一个黑色塑料袋，手上传来热乎乎的感觉。
“包子！”张莉神头鬼脸的，“凌姐，我看你给大家分包子的时候，自己少吃了一个，我特意给你留下的，嘿嘿！是苏老板做的大肉包子嗷！”
凌舒屿愣了愣神，只觉得鼻尖有点酸酸的。
再想到之前自己老是偷吃张莉的好吃的，心里的愧疚感更是无以复加，“你吃啊，我现在不饿！”
明明大肉包子每个人都想吃，而且吃多少也吃不够，但是现在凌舒屿觉得，能看着张莉吃要比自己吃幸福多了。
“那好吧！”张莉拿回包子，这是她走之前用酒店里的微波炉热的。
当然也很想分给胜男姐姐吃，但是一个包子实在是有点不够哎，主要还是那天凌姐姐少吃了一个包子，所以张莉才想自己让出来一个给姐姐补上。
“我们一起吃吧！”张莉把包子掰开，递给凌舒屿一半。
这次凌舒屿没有推辞，拿来张莉的半个包子。
就吃了一口，眼眶便有些湿润，她背过身几口就把包子吃完，努力让自己的心情恢复了平静，“走吧！”
“嗯嗯！”张莉抹了抹嘴巴，“我们待会儿给胜男姐姐买点好吃的吧！”
“好。”
三人继续踏上了前往烟台的列车。
所有人的努力和奔波，都只为了四天之后，那一场从未迎接过的挑战！
包括苏辰，这美味来的老板，现如今，也是忙的不可开交。
“这清汤和奶汤，果然是有点讲究.”
“再来吧。如果连高汤都熬不好的话，有什么资格在那些老古董面前，说自己懂的做菜呢？”
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