第10章 方阿姨的帮助，包子入笼
小彬嗯了一声背着书包出去学习，方阿姨则是走到案板前看着那五个油光蹭亮的大肘子。
“老板，这大早上就吃这么油，会不会太顶了？”
谁家公司大早上的就给员工干肘子？就算不倒闭也得吃倒闭吧？
“没事儿，不是吃肘子，我打算拿肘子肉包点包子。”苏辰已经开始给肘子脱骨了。
炖了近两小时的肘子，只需要轻轻一揪，大骨头很自然的便从肘子中脱离了出来。
方阿姨嘴上那么说，可看着苏辰的动作，喉头还是没来由的耸动了几下。
炖这么软糯，蘸着醋来一大口肯定很过瘾吧？
可现在是早上啊！！！
“行吧。”方阿姨看到案板的另一侧苏辰已经把把包子的面团都切好了，“呆着也是呆着，我跟你包吧。”
说完便径直来到面板前，开始擀起了面皮。
苏辰没有拒绝方阿姨的好意，擀包子皮和包包子都不是重点环节。
换句话说，实际上包子捏三十六个褶还是十八个褶，其实对包子本身的味道并不会有很大的影响。
有了练习室里的八个小时，苏辰此刻做包子馅儿得心应手，不到十分钟的时间就把五个大肘子跟其他辅料都一起搅拌了起来。
看方阿姨已经蠢蠢欲动了，苏辰笑着说道，“方阿姨，我先包一个您看看。”
圆圆的面皮表面挖上满满一勺子肉，苏辰一手捏着褶皱往手心里掬，另一手非常灵活的转动着，不过十来秒的时间，一个好看的包子就出现在了手掌中。
“嗬！”方阿姨眼睛一亮，“苏老板，你这是学过啊？”
以方阿姨二十几年的厨房经验，要是没学过的话，绝对不可能包的这么熟练！
“没有。”苏辰否定了这个说法，“我昨天看视频临时学的。”
“啊？”方阿姨被这话给小小的震惊了一下。
不等她再多问，苏辰就把包子放在蒸笼上，“方阿姨，包包子的时候注意一下这里。”
苏辰指着包子的褶皱中间，“这里的口子别完全封死，要留下一个小口。”
“留个口？”
“嗯。”苏辰点点头，没有多解释了。
这只是他刚才临时想到的。
在脱离练习室的瞬间，苏辰注意到最后一个被评价为S级的包子，表面并不是面粉的白色，有一些位置被馅儿里的肉汁浸透了出来变成了酱色。
所以要是在包子顶部留下一个小口，或许会好很多。
交代了最后一件事，苏辰看方阿姨包的包子很不错，跟自己的没什么区别，索性直接把这件事交给方阿姨，自己回屋里去补了一觉。
等到闹钟想起，不早不晚刚好七点半。
“蒸包子了！”
重新回到厨房里，方阿姨已经把所有的包子都放到了三层蒸笼里！
食堂的蒸笼很大，每一层都摆放了足足24个包子！
“馅儿是熟的，蒸大概十分钟就可以了。”
“哎！”方阿姨应了一声把火打开，“老板，这包子肯定好吃，我刚才包的时候都被那个味儿给馋的不行了。”
苏辰笑了笑。
别说方阿姨，就是他自己，也对这个可以评为S级的大肉包。
充满了期待！
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“老板，这大早上就吃这么油，会不会太顶了？”
谁家公司大早上的就给员工干肘子？就算不倒闭也得吃倒闭吧？
“没事儿，不是吃肘子，我打算拿肘子肉包点包子。”苏辰已经开始给肘子脱骨了。
炖了近两小时的肘子，只需要轻轻一揪，大骨头很自然的便从肘子中脱离了出来。
方阿姨嘴上那么说，可看着苏辰的动作，喉头还是没来由的耸动了几下。
炖这么软糯，蘸着醋来一大口肯定很过瘾吧？
可现在是早上啊！！！
“行吧。”方阿姨看到案板的另一侧苏辰已经把把包子的面团都切好了，“呆着也是呆着，我跟你包吧。”
说完便径直来到面板前，开始擀起了面皮。
苏辰没有拒绝方阿姨的好意，擀包子皮和包包子都不是重点环节。
换句话说，实际上包子捏三十六个褶还是十八个褶，其实对包子本身的味道并不会有很大的影响。
有了练习室里的八个小时，苏辰此刻做包子馅儿得心应手，不到十分钟的时间就把五个大肘子跟其他辅料都一起搅拌了起来。
看方阿姨已经蠢蠢欲动了，苏辰笑着说道，“方阿姨，我先包一个您看看。”
圆圆的面皮表面挖上满满一勺子肉，苏辰一手捏着褶皱往手心里掬，另一手非常灵活的转动着，不过十来秒的时间，一个好看的包子就出现在了手掌中。
“嗬！”方阿姨眼睛一亮，“苏老板，你这是学过啊？”
以方阿姨二十几年的厨房经验，要是没学过的话，绝对不可能包的这么熟练！
“没有。”苏辰否定了这个说法，“我昨天看视频临时学的。”
“啊？”方阿姨被这话给小小的震惊了一下。
不等她再多问，苏辰就把包子放在蒸笼上，“方阿姨，包包子的时候注意一下这里。”
苏辰指着包子的褶皱中间，“这里的口子别完全封死，要留下一个小口。”
“留个口？”
“嗯。”苏辰点点头，没有多解释了。
这只是他刚才临时想到的。
在脱离练习室的瞬间，苏辰注意到最后一个被评价为S级的包子，表面并不是面粉的白色，有一些位置被馅儿里的肉汁浸透了出来变成了酱色。
所以要是在包子顶部留下一个小口，或许会好很多。
交代了最后一件事，苏辰看方阿姨包的包子很不错，跟自己的没什么区别，索性直接把这件事交给方阿姨，自己回屋里去补了一觉。
等到闹钟想起，不早不晚刚好七点半。
“蒸包子了！”
重新回到厨房里，方阿姨已经把所有的包子都放到了三层蒸笼里！
食堂的蒸笼很大，每一层都摆放了足足24个包子！
“馅儿是熟的，蒸大概十分钟就可以了。”
“哎！”方阿姨应了一声把火打开，“老板，这包子肯定好吃，我刚才包的时候都被那个味儿给馋的不行了。”
苏辰笑了笑。
别说方阿姨，就是他自己，也对这个可以评为S级的大肉包。
充满了期待！
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